John Myers
Mavuno ya malenge huanza mwishoni mwa Agosti na Oktoba hivi karibuni itakuwa wakati wa supu ya kwanza ya joto. Lakini ni nini kinaendelea vizuri na supu ya malenge? Tutakuangazia.
Unachopaswa kujua!
Supu ya malenge ni ya pande zote. Unaweza kuwapa mguso wa Kiasia na tangawizi kidogo au kufurahia kwa urahisi sana na bila frills nyingi. Kwa bahati mbaya, malenge safi hauhitaji mengi kwa ladha yake kuja ndani yake mwenyewe: chumvi kidogo, siagi, vitunguu, joto, na maji kidogo ya kumwaga ni ya kutosha kupika supu nzuri sana kutoka kwa mboga. Sahani maarufu ya vuli inaweza kusafishwa kwa viboreshaji ladha asilia kama vile mafuta ya malenge, tui la nazi, krimu iliyochapwa, krimu, siki ya balsamu, au divai nyeupe. Sahani za kando na amana zinaweza pia kulainisha supu. Kabla hatujakuangazia zaidi, hapa kuna habari muhimu: Kuna aina tofauti za malenge na zinatofautiana katika ladha. Maboga mawili yanayojulikana zaidi na ambayo hupatikana katika duka kuu labda ni:
- Hokkaido
- Boga la Butternut
Ladha ya Hokkaido kimsingi haitofautiani na boga la butternut, lakini ni tamu kidogo na ina harufu nzuri zaidi. Kimsingi, unaweza kutumia squashes zote mbili kwa kila aina ya tofauti, lakini boga ya butternut ni nzuri kwa supu "rahisi". Ukiwa na Hokkaido, unaweza kuthubutu kujaribu mawazo ya mapishi ya kigeni zaidi.
Ni nini kinaendelea na supu ya malenge?
Kuna njia nyingi za kuboresha supu yako ya malenge. Kulingana na aina ya supu ya malenge, sahani ya upande kamili inatofautiana. Tutakuonyesha baadhi ya virutubisho na wakati wa kuvitumia vyema zaidi.
Mkate
Sio lazima kila wakati kuwa dhana kuwa mzuri. Hakuna kitu kinachoenda bora na supu ya kawaida ya malenge kuliko mkate wa shamba la sourdough. Hii ni bora kwa kuchovya kwenye supu nzuri au kuchoma. Kwa njia, tunapendekeza mkate wa shamba na boga ya butternut. Unaweza pia kutumia mkate mweupe kwa Hokkaido.
nyama
Je, unapenda supu yako na nyama? Hilo bila shaka pia linawezekana. Kwa boga ya butternut, tunapendekeza kujaza sausage na wieners. Hokkaido huenda vizuri na bacon. Serrano ham na mkate wa vitunguu ulioangaziwa pia ni sahani nzuri za supu ya malenge. Nyama za nyama huenda vizuri na aina zote mbili za boga, pia pamoja na tangawizi. Chorizo ina ladha ya kupendeza zaidi na Hokkaido.
Kidokezo: Prunes zilizofungwa kwenye bakoni pia ni sahani ya kupendeza ya supu yako ya Hokkaido.
Samaki
Samaki wa samakigamba wanafaa hasa kama kiambatanisho na supu ya malenge. Hakuna samaki mwenye ladha nzuri kama kokwa na Hokkaido. Unaweza pia kuzipamba na mwani ikiwa una wageni. Vinginevyo, kamba, kaa, na lax ya kuvuta sigara daima hufanya kazi. Curry, tangawizi, na tui la nazi huenda vizuri na aina zote za samaki.
Vyakula vingine vya juu:
Mbali na nyama, samaki, na mkate, sahani nyingine nyingi huenda vizuri na supu ya malenge. Karanga, parsley, na chips za viazi zimeonekana kuwa nzuri sana. Pia ni maarufu kwa wapishi wengine nyota. Tunapenda toleo lisilo la kawaida na maembe. Pamoja na tangawizi, tui la nazi na flakes za pilipili tunaipa supu ya malenge yenye matunda teke sahihi.
Kwa njia, unaweza kuongeza viazi zilizokatwa kwenye supu ya "rahisi" ya butternut - iliyopambwa na vitunguu, ina ladha nzuri sana.
