John Myers
Je! ni keki fupi - hii ndio unapaswa kujua juu ya unga
Keki ya mkate mfupi inaweza kutayarishwa haraka na viungo vichache na imehakikishwa kabisa kufanikiwa. Tunakuambia nini unaweza kutumia unga.
- Keki ya mkate mfupi ni unga wa elastic na laini. Ni rahisi kusambaza na ni bora kwa kuoka biskuti na keki nyingine. Keki ya ukoko mfupi ni sugu zaidi kwa vinywaji kuliko aina zingine za unga. Kwa hivyo, inafaa kwa mfano B. kamili kwa keki za matunda na tarts.
- Inapooka, muundo wake ni laini na hubomoka haraka mdomoni. Neno mellow linaelezea mali ya unga karibu kikamilifu. Inamaanisha kitu dhaifu, laini na laini.
- Unga una sehemu 3 za unga, sehemu 2 za mafuta na sehemu 1 ya sukari. Kwa sababu hii, pia huitwa unga wa 3-2-1. Viungo vinakandamizwa pamoja kwenye bakuli ili kuunda unga wa homogeneous. Katika utengenezaji wa keki za kitamu, sukari inaweza kuachwa.
- Ikiwa unga ni laini sana, hauwezi kusindika zaidi. Kwa hiyo ni muhimu kuhifadhi keki fupi kwenye jokofu. Ikiwa unataka kusindika unga zaidi, unaweza kuiondoa dakika 10 kabla na kuikanda hadi iwe laini.
- Kwa mfano, kwa kuki, weka unga wa 300 g, 200 g siagi baridi, na 100 g ya sukari kwenye bakuli na ukanda viungo kwenye unga wa homogeneous. Tengeneza unga ndani ya mpira, uifunge kwa filamu ya kushikilia, na uweke keki ya mkate mfupi kwenye friji kwa saa.
- Kanda keki ya ukoko hadi iwe laini na uikunja kwa kutumia pini ya kukunja. Tumia maumbo ya biskuti yanayofanana ili kukata unga na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka.
- Weka biskuti katika oveni kwa joto la digrii 180 juu na joto la chini kwa dakika 10. Pindi biskuti zimepoa, unaweza kuzipamba kwa kiwango cha moyo wako. Vipi kuhusu vinyunyizio vya rangi au chokoleti nyeupe? Hakuna kikomo kwa ubunifu wako.
