Chokoleti Nyeupe Inatengenezwa Na Nini? Imefafanuliwa kwa Urahisi

Chokoleti nyeupe - hiyo ni ndani yake

Mwanzoni mwa kila chokoleti ni maharagwe ya kakao.

• Wakati molekuli ya kakao inasisitizwa, siagi ya kakao na poda ya kakao hutolewa.
• Vipengele hivi viwili vinakuwa chokoleti unapoongeza maziwa, sukari na cream. Uwiano kati ya siagi ya kakao na poda ya kakao huamua ikiwa itakuwa pipi nyepesi au giza.
• Katika kesi ya chokoleti nyeupe, hakuna poda ya kakao hutumiwa kabisa. Kwa hivyo ni pamoja na siagi ya kakao, maziwa, cream, na sukari. Kwa mujibu wa kanuni, chokoleti nyeupe lazima iwe na angalau asilimia 20 ya siagi ya kakao.

Chokoleti nyeupe hata chocolate?

Nchini Ujerumani, kuna kanuni kwa kila kitu - ikiwa ni pamoja na wakati kipande cha chokoleti kinaweza kuitwa chokoleti.

• Kitu chochote kinachotaka kuitwa chokoleti lazima kiwe na angalau asilimia 35 ya molekuli ya kakao. Hii inadhibitiwa katika Sheria ya Cocoa.
• Kiasi cha misa ya kakao pekee haitoshi. Uhusiano pia umepangwa mapema. Ni lazima iwe na angalau asilimia 14 ya poda ya kakao na angalau asilimia 18 ya siagi ya kakao.
• Kwa kuwa chokoleti nyeupe haina poda ya kakao hata kidogo, sio chokoleti kabisa kwa viwango vya Ujerumani.