Emma Miller
Ili buckwheat iwe bora zaidi, inapaswa kuunganishwa na vyakula vinavyofaa - maziwa, mayai, samaki, kuku, au jibini.
Uji wa Buckwheat ni bidhaa yenye afya sana, lakini inahitaji kuongezwa na kuimarishwa na protini ya wanyama. Mchanganyiko huu ni kamili zaidi katika muundo wake. Mtaalamu wa lishe Svetlana Fus alishiriki kwenye Instagram kile cha kuchanganya na ngano ili kufaidika nacho.
Licha ya faida zake zote, buckwheat haina asidi zote muhimu za amino. Zaidi ya hayo, protini za mboga hufyonzwa mbaya zaidi kuliko protini kutoka kwa nyama, samaki, kuku, mayai, na bidhaa za maziwa. Wakati protini kutoka kwa vyakula vya mboga hufyonzwa kwa 70%, protini za wanyama huingizwa kwa 95-96%, "mtaalam alibainisha.
Kwa hivyo, ni bora kula uji wa Buckwheat na maziwa, mayai, samaki, kuku au jibini la Cottage.
Pia ni muhimu kuchanganya buckwheat na mboga, kwa mfano, na kabichi: kale bahari, broccoli, na sauerkraut. "Mchanganyiko kama huo utakuwa na nyuzi nyingi za lishe, ambayo hufanya kama sorbent asilia, vitamini, na madini," mtaalamu wa lishe alielezea.
Jinsi ya kupika Buckwheat vizuri
Maji ambayo buckwheat hupikwa huchukua virutubisho vyote vya nafaka hii. Kwa hiyo, wakati wa kupikia, unapaswa kuhesabu kwa usahihi kiasi cha maji ili usiiondoe. Uwiano bora ni 1: 2.5 (sehemu moja ya buckwheat na sehemu 2.5 za maji).
Saladi isiyo ya kawaida ya Kigiriki na buckwheat - mapishi
Fus alisema kuwa buckwheat hutumiwa sio tu kufanya uji lakini pia kuchukua nafasi ya unga wa ngano katika kuoka. Buckwheat haina gluten, hivyo ni chaguo bora kwa watu wenye uvumilivu wa gluten. Unaweza pia kufanya saladi na buckwheat, nyanya, jibini.
Ili kufanya hivyo, kupika uji wa buckwheat, kata nyanya na cheese feta kwenye cubes ndogo, na kuongeza mizeituni - hii itafanya ladha ya saladi ya Kigiriki, lakini sahani hii itakuwa ya kuridhisha zaidi.
