Vijidudu vya Ngano: Kiungo chenye Virutubisho Kwa Vyakula Vingi

Ili kujumuisha vyakula bora zaidi kwenye lishe yako, sio lazima ugeukie vyakula vya kigeni. Viini vya ngano ni mabomu halisi ya virutubishi na vinahusika katika uzalishaji wa unga. Soma hapa ni nini hasa ndani yake na nini vijidudu vya bei nafuu vinaweza kutumika.

Inatofautiana na yenye afya: vijidudu vya ngano

Kiini cha ngano ni sehemu ya nafaka ya ngano ambayo mmea mpya unaweza kukua. Wakati nafaka inasagwa na kuwa unga, huondolewa na tunatumaini kwamba haitatupwa: Kwa sababu maudhui ya virutubishi ni ya kuvutia! Vijidudu vya ngano ni mojawapo ya vyakula bora zaidi vya vitamini B1 na pia ina vitamini B nyingine. Kwa mfano, mtu yeyote ambaye anataka kuhakikisha ugavi mzuri wa vitamini B9 hutolewa vizuri: mbegu ya ngano iko kwenye orodha ya vyakula vya folic acid. Viumbe hao wadogo pia hutoa vitamini E na K pamoja na potasiamu, magnesiamu, fosforasi, chuma, zinki, shaba, na manganese. Vijidudu vya ngano pia vina spermidine: Hii ni dutu ya asili ambayo inasemekana kuwa na athari kama chemchemi ya ujana. Hili halijathibitishwa na unapaswa kuwa na shaka juu ya ahadi zinazolingana za utangazaji kwa dondoo la vijidudu vya ngano na "tiba za miujiza" zingine.

Jumuisha vijidudu vya ngano kwenye lishe yako

Ikiwa unataka kula vijidudu zaidi vya ngano, kuna njia nyingi za kuijumuisha kwenye lishe yako. Kitu pekee cha kuzingatia ni kwamba vijidudu vya ngano sio gluten. Kwa hivyo, hazifai kwa watu wanaougua ugonjwa wa celiac au mzio. Njia rahisi ni kunyunyiza vijidudu kwenye muesli yako, uji, mtindi na sahani za quark, saladi za matunda, au katika smoothie yako ya asubuhi. Unaweza pia kuviongeza kwenye supu, kitoweo, au michuzi, uvitumie kama nyongeza ya saladi, au kama kiungo katika kuoka. Chapati yetu ya mkate bapa ya India, kwa mfano, ni mojawapo ya mapishi ambayo vijidudu vya ngano hutoshea kama kiungo. Walakini, inapokanzwa kupita kiasi husababisha upotezaji wa virutubishi: ikiwa unataka kufaidika na nguvu kamili ya vitamini, madini, na asidi isiyojaa mafuta, ni bora kula vijidudu vya ngano baridi au moto kidogo tu.

Tengeneza vijidudu vyako vya ngano na uihifadhi vizuri

Badala ya kuvinunua vilivyotengenezwa tayari, unaweza kutengeneza vijidudu vyako vya ngano. Kwa hili unahitaji glasi ya kuchipua au sanduku la kuota la plastiki. Nafaka za nafaka zinazoota zinaweza kuota ndani ya siku chache na ugavi wa mara kwa mara wa unyevu. Weka vijidudu mbichi vya ngano kwenye jokofu na uitumie haraka, kwani inakauka kwa urahisi. Bidhaa ghafi kutoka kwa biashara wakati mwingine zinaweza kuhifadhiwa kwa wiki kadhaa - makini na tarehe bora zaidi ya kabla ya ufungaji.