Madeline Adams
Pasta ya Italia ni moja ya maarufu zaidi ulimwenguni. Watu wengi wanawapenda na mchuzi wa nyanya rahisi. Lakini wapi hasa tambi inatoka bado ni mada yenye utata.
Spaghetti inatoka wapi
Spaghetti inatoka wapi sio wazi kabisa. Wao hujumuisha hasa semolina ya ngano ya durum na kuwa na sehemu ya pande zote. Wastani wa jumla ni karibu 2mm wakati wa kupikwa. Urefu daima ni 25 cm. Asili ni karibu tu kwa Italia. Nchini Ujerumani, noodles ndefu na nyembamba pia hutengenezwa, baadhi yake hujumuisha batter ya yai.
Kuna matoleo mazito na nyembamba ya noodles hizi. Zile nene huitwa tambi, tambi nyembamba na nyembamba zaidi huitwa capellini. Aina zote hutofautiana tu kwa kipenyo kidogo, lakini zina tofauti kubwa katika wakati wa kupikia. Pasta ya kawaida huchukua dakika 9 kupika, wakati capellini inahitaji dakika 3 tu kupika.
Vermicelli ya kwanza iliyotengenezwa kutoka kwa unga wa mtama ilipatikana miaka elfu mbili kabla ya Kristo. Kwa hivyo pasta inatoka wapi na inabaki kuwa na utata. Kwa hiyo asili inaweza kufuatiliwa hadi Italia, Ujerumani na Uchina.
Vidokezo vya kula pasta ya Italia
Spaghetti huandaliwa na kuliwa kwa njia nyingi tofauti. Nchini Italia, ambapo pasta nyingi hutoka, mara nyingi huliwa na vitunguu na mafuta. Lahaja hii ni ya kitamu na yenye harufu nzuri na mafuta ya mizeituni.
Ni rahisi kuona ambapo lahaja na mchuzi rahisi wa nyanya hutoka. Aina hii inatoka Ujerumani. Mchuzi wa kuweka nyanya huandaliwa na roux iliyofanywa kutoka siagi na unga. Nchini Italia, mchuzi huu wa nyanya hutengenezwa kwa viungo na pasaka pekee na huuzwa kama Spaghetti Napoli.
Lahaja nyingine inayojulikana ni aina ya Carbonara. Hapa mchuzi wa cream huandaliwa na kusafishwa na bakoni na yai ya yai. Kwa kuongeza, unaweza kuongeza parmesan hapa na hivyo kupata ladha ya kunukia zaidi.
