John Myers
[lwptoc]
Ina vitamini na madini mengi na inavumiliwa vizuri zaidi kuliko aina zingine: Unga ulioandikwa hatimaye umetoka kwenye kona ya kikaboni! Pia kuna aina tofauti za unga ulioandikwa kwa kuoka ambao una mali tofauti. Tutakuelezea hapa ni tofauti gani ni muhimu kwa matokeo ya kuoka, jinsi unavyotumia unga ulioandikwa na wapi siri ya uwezo wa kuoka binafsi iko!
Imeandikwa nini?
Kutoka kwa mtazamo wa mimea, spelled ni ya ngano na ni nafaka ya asili ya ngano. Kwa hiyo, unga ulioandikwa haufai kuoka kama mbadala wa ugonjwa wa celiac - ikiwa unataka kula bila gluteni kabisa, unapaswa kubadili aina nyingine za unga. Hata hivyo, tofauti kuu kati ya spelled na ngano inaweza kupatikana katika msingi wa virutubisho. Spelled ina vitamini na madini mengi zaidi kuliko unga wa ngano na hivyo mara nyingi inajulikana kama "afya bora". Kwa kuongeza, spelled mara nyingi huvumiliwa zaidi kuliko ngano. Jina lingine lililoandikwa ni Schwabenkorn.
Aina
Kama ilivyo kwa unga wa ngano, kuna aina tofauti za unga ulioandikwa. Ikiwa hapo awali ulifikiri kwamba nambari ya aina ina kitu cha kufanya na kiwango cha kusaga au usafi wa unga: sema kwaheri kwa mawazo! Nambari ya aina inahusu maudhui ya madini kwa 100g ya unga. Kwa kuwa maudhui ya juu ya madini mara nyingi huendana na rangi nyeusi na nafaka nyembamba, wazo la uzuri sio sahihi kabisa.
Aina za unga wa maandishi:
- Aina ya 630
- Aina ya 812
- Aina ya 1050
- Unga wa Unga Mzima
Unga ulioandikwa kwa kuoka
Ni kama katika mapenzi - sio kila aina inafaa kila chembe. Aina tofauti za unga zote zina nguvu na udhaifu wao, angalia tu kile kinachofaa zaidi kwa madhumuni yako!
Aina ya 630
Ni lahaja nyepesi yenye kiwango cha chini cha madini. Aina hii ina maisha ya rafu ya hadi miezi 18 na inafaa kwa utengenezaji wa unga tamu kama vile waffles, keki nzuri, au kama mbadala wa unga wa ngano 405, lakini basi kioevu zaidi lazima kiongezwe.
Aina ya 812
Ina 812mg ya madini kwa 100g ya unga na inaweza kuhifadhiwa kwa hadi miezi 12. Lahaja hii ni kiambatanisho kizuri cha unga wa pizza, keki nyeusi, mkate wa ndizi au vidakuzi na ina harufu laini hasa ikiunganishwa na asali au sharubati ya agave. Unaweza kutumia unga ulioandikwa kuoka badala ya unga wa ngano aina 550.
Aina ya 1050
Aina hii ya unga ambayo mara nyingi nyeusi ina 1050mg ya madini kwa 100g ya unga na kwa hivyo imejaa nguvu! Walakini, hii pia inafanya kuwa ngumu zaidi kusindika na inafaa zaidi kwa unga wa mkate wa kitamu kuliko kwa keki tamu. Ikiwa kichocheo kinahitaji muda mrefu wa kukandia, punguza kwa nusu - unga ulioandikwa kwa kuoka ni nyeti sana kwa harakati za kukandia na unaweza kuhifadhiwa kwa hadi miezi 6 tu.
Unga wa nafaka nzima
Mara baada ya kufunguliwa, unapaswa kutumia pakiti ya unga wa ngano ndani ya wiki 6-8. Kwa sababu unga wa unga wa unga huchota maji kutoka kwa mazingira na huwa mbovu au uvimbe na hupoteza sifa zake nzuri za kuoka katika mchakato huo. Unga wa unga una sifa ya maudhui ya juu ya mafuta, lakini pia na maudhui ya juu ya fiber. Kwa hivyo haipendekezi kama sehemu ya lishe iliyopunguzwa na kalori. Unga wa malenge ni bora kusindika kuwa mkate ulioandikwa.
Ujuzi wa jikoni: uwezo wa kuoka mwenyewe
Spelled, ngano na rye wanaweza kuoka wenyewe. Hii ina maana kwamba wanaweza tayari kuunda unga wakati unachanganywa na maji, ambayo inapaswa kuoka tu ili kufurahia. Nafaka zingine zinahitaji chachu au viungio vingine ili kufikia uwezo wa kufilisika. Kwa hiyo ni rahisi kutumia unga ulioandikwa kwa kuoka, kwani hakuna viongeza vingine vinavyohitajika - hata hivyo, aina ya unga iliyoandikwa inapaswa kuzingatiwa.
