John Myers
Popcorn haiwezi kufanywa kutoka kwa aina yoyote ya mahindi. Mahindi yaliyopuliwa tu, pia yanajulikana kama mahindi ya lulu, yanafaa kwa kutengeneza vitafunio.
Mahindi ya puffed ni aina ya mahindi ambayo yana maji mengi. Wakati huo huo, shell ya punje ya mahindi ni imara sana. Wakati nafaka inapokanzwa, maji yaliyomo hubadilishwa kuwa mvuke wa maji, ambayo hupanuka sana na hatimaye husababisha ganda kupasuka. Wakati punje za mahindi zinapotokea, maji huvukiza mara moja na kusababisha wanga iliyomo kwenye popcorn kutoa povu. Hii inatoa popcorn mwonekano wake wa kawaida wa povu nyeupe. Tumia mahindi kama msingi wa popcorn zetu za caramel, kwa mfano.
Mafuta yapi ni bora kwa popcorn?
- Mafuta ya juu ya oleic.
- mafuta ya nazi, mafuta ya nazi.
- siagi iliyofafanuliwa.
- Mafuta ya mitende (ya shaka kutoka kwa mtazamo wa kiikolojia)
- Mafuta ya Soya (Hakuna GMO)
- mafuta yaliyokatwa.
Je, unaweza kutengeneza popcorn kutoka kwa nafaka ya chakula?
Kwa njia hii, shinikizo kubwa hujilimbikiza kwenye nafaka hadi inalipuka. Ikiwa ganda ni nyembamba sana, ufa utaunda mahali fulani, na ndivyo hivyo. Ndiyo sababu huwezi kutengeneza popcorn kutoka kwa mahindi ya kawaida ya kulisha. Mayai yana karibu vitamini vyote isipokuwa vitamini C na madini mengi.
Ni mmea gani hutoa kiungo cha msingi kwa popcorn?
Mahindi ya popcorn, ambayo pia huitwa mahindi yaliyopuliwa, ni lahaja moja tu ya aina na aina nyingi, lakini ni ya kuvutia sana. Mmea wa mahindi yenyewe umeridhika na nafasi kidogo, ni rahisi kutunza, na hubeba kokwa nyingi kwenye mahindi mawili hadi manne, kwa hivyo kukuza popcorn yako mwenyewe kwenye bustani ni muhimu sana.
Kuna tofauti gani kati ya mahindi na popcorn?
Kwa jikoni, nafaka tamu huvunwa bila kukomaa, katika hatua ya kukomaa kwa maziwa (nafaka bado ni laini sana). Mahindi ya popcorn huvunwa baadaye wakati mahindi yamekauka. Nafaka iliyotolewa hutumiwa kwa popcorn. Mahindi ni mchavushaji mtambuka, yaani aina zote za mahindi na aina zote zinaweza kuoana.
Kwa nini mahindi hayageuki popcorn?
Nafaka ambazo hazichipuki kwa kawaida huwa na nyufa ndogo kwenye ganda - kama vile kwenye puto, hewa haiwezi kujenga shinikizo linalohitajika. Lakini hiyo inamaanisha nini kwa popcorn kamili kutoka kwenye sufuria? Rahisi sana: joto linapaswa kuongezwa kwa mahindi kwa kasi sana.
Ni mahindi gani hayafai kwa matumizi?
Dent corn ni aina ya mahindi ambayo hupandwa sana nchini Marekani. Nguvu yake ni laini ndani lakini ngumu ndani. Mahindi haya hayatolewi kwa ajili ya matumizi ya binadamu pia bali yanasindikwa kuwa chakula cha mifugo.
