Mousse Nyeupe ya Chokoleti pamoja na Jelly Nyekundu ya Matunda

Kwa mousse, funika gelatin kwenye bakuli na maji baridi na uiruhusu iwe laini kwa dakika 10. Vunja chokoleti vipande vipande na uweke kwenye bakuli ndogo ya chuma. Katika sufuria isiyo na maji ya moto sana, kuyeyuka wakati unachochea. Acha couverture iwe vuguvugu.

Osha machungwa na maji ya moto na kusugua peel vizuri. Tenganisha mayai. Changanya viini vya yai na sukari ya vanilla na peel ya machungwa hadi povu, piga wazungu wa yai hadi iwe ngumu. Piga cream hadi iwe ngumu pia. Futa gelatin na uifanye moto na liqueur ya machungwa au vijiko 2 vya maji kwenye sufuria ndogo hadi majani ya kufuta. Koroga kabisa gelatin kwenye cream ya yai ya yai, pia kuchanganya na chokoleti. Pindisha wazungu wa yai na cream moja baada ya nyingine. Jaza mousse ya chokoleti kwenye bakuli na uweke kwenye jokofu kwa angalau masaa 4.

Kwa jeli nyekundu ya matunda, weka maji ya zabibu, sukari, fimbo ya mdalasini, massa ya vanilla na ganda la vanilla kwenye sufuria na ulete chemsha. Ongeza nusu ya matunda na simmer kwenye moto mdogo. Changanya poda ya vanila na maji kidogo au juisi na ukunje kwenye mchanganyiko wa matunda. Chemsha mara moja na koroga vizuri hadi mchanganyiko ujifunge. Pindisha matunda yaliyobaki na acha jelly nyekundu ipoe. Ondoa fimbo ya mdalasini. Mimina kwenye bakuli kubwa na uweke kwenye jokofu hadi tayari kwa kuliwa.

Kata kamera 2 na vijiko na uziweke kwenye jelly nyekundu ya matunda. Kupamba na jani la mint na berries mbalimbali na kutumika.