John Myers
Schnitzel ni jadi kukaanga katika siagi nyingi iliyofafanuliwa, na hapa limau, unapopiga juisi juu ya schnitzel, huleta kick ladha safi. Kwa upande mwingine, vyakula vya mafuta ni vigumu zaidi kusaga. Juisi ya limao inaweza kusaidia kuvunja mafuta katika sehemu zake, na kuifanya iwe rahisi kuyeyushwa.
Hata hivyo, pia kuna sababu ya kihistoria ya kutoa limao na schnitzel: katika siku za nyuma, wakati hapakuwa na friji, nyama kwa kawaida haikukaa safi kwa muda mrefu sana - shukrani kwa limao, ladha isiyofaa inaweza kuwa masked.
Kwa nini limau huja kwenye schnitzel?
Unyonyaji bora wa chuma. "Kuchanganya schnitzel na limau kunaleta maana kwa sababu inaboresha ufyonzaji wa chuma," anaelezea Walter. Kwa hivyo, sio mkate ambao limau huathiri, lakini nyama iliyo chini.
Nini cha kufanya ili kuzuia schnitzel kuwa ngumu?
Mchuzi wa nyama ya gorofa au sufuria ni chaguo nzuri kwa kupata unene unaotaka. Kwa upande mwingine, kitu cha bati au angular haipendekezi. Hii huharibu nyuzi za nyama wakati wa kugonga, ambayo kwa upande husababisha cutlets ngumu na kavu.
Ninawezaje kupata zabuni ya schnitzel?
Usichanganye yai nyeupe na viini pamoja sana. Usisisitize mikate ya mkate dhidi ya nyama baada ya kuoka, pindua tu kwenye mkate uliosagwa. Tumia siagi iliyoainishwa ya kutosha kwa kukaanga ambayo schnitzel huelea ndani yake wakati wa kukaanga.
Ni nini hufanya schnitzel kuwa schnitzel?
Kwa ufafanuzi, schnitzel ni kipande nyembamba, cha kukaanga cha nyama. Kwa hivyo nyama inapaswa kukatwa kwenye nafaka. Schnitzel nyingi hutiwa mkate na mikate ya mkate, mara chache sio mkate, hutumiwa kama schnitzel wazi. Ikiwa aina ya wanyama haijainishwa, ni nguruwe.
Kwa nini schnitzel yangu daima ni ngumu sana?
Ikiwa mafuta ni baridi sana, schnitzel itakauka. Ikiwa ni moto sana, nyama itakuwa ngumu na mkate utakuwa giza sana. Unapaswa pia kuwa mwangalifu unapooka mkate wa nafaka au karanga kwa sababu viungo hivi huwaka kwa urahisi na kisha ladha chungu.
Ni lini ninajua kuwa schnitzel imefanywa?
Baada ya kama dakika 1, geuza nyama. Wakati cutlets ni kahawia dhahabu pande zote mbili, nyama ni kufanyika.
