John Myers
Karanga haihesabiwi kati ya karanga kwa sababu kibotania sio kokwa bali ni kunde. Ingawa njugu halisi ni matunda yanayofunga matunda ambayo pericarp yake ni laini na hufunika mbegu moja, karanga zinahusiana na kunde kama vile mbaazi au maharagwe. Baada ya maua kurutubishwa, mabua ya mmea wa karanga huinama kuelekea chini, na kuyalazimisha matunda yaliyo juu kuingia ardhini. Karanga hubakia hapo hadi zimeiva.
Kiasi kikubwa cha karanga zinazoliwa zinazalishwa nchini Marekani. Kutoka nchi kubwa za uzalishaji China na India, ni sehemu tu inayofika Ulaya kwa matumizi. Kiasi kikubwa hutumiwa kutengeneza mafuta ya karanga.
Ladha ya karanga mbichi inawakumbusha zaidi maharagwe. Mtoaji huyu wa protini, ambayo ni muhimu katika tamaduni nyingi, hupoteza tu vitu vyake vya uchungu baada ya kuchomwa na huhifadhi harufu yake ya kawaida.
Karanga katika maana ya mimea ni pamoja na walnuts, hazelnuts, na karanga za makadamia, lakini pia beechnuts na chestnuts tamu. Kama karanga, matunda mengine mengi kama njugu yenye ganda gumu kibotania hayahesabiwi kama karanga. Kwa mfano nazi, lozi, na pistachio, ambayo kila moja ni msingi wa jiwe la tunda la mawe.
