Wintery Orange Chutney

Chambua machungwa kwa unene na uwashike kwenye bakuli, kukusanya juisi. Chambua papai na tufaha, kata papai kwa nusu na uondoe sehemu ya ndani na kijiko, kata apple na uondoe msingi. Pindua kete zote mbili. Punguza nusu ya limao. Weka minofu ya machungwa kwenye sufuria na juisi, papai, apple na maji ya limao. Ongeza tangawizi, vitunguu na vitunguu.

Kata squash na apricots vizuri. Osha, kata kwa nusu na ukate pilipili, kata vipande nyembamba. Weka kila kitu kwenye sufuria. Ongeza viungo, sukari, fimbo ya mdalasini, anise ya nyota, jamu ya plum, siki na maji. Chemsha kila kitu, kisha chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 50-55, ukichochea mara kwa mara.

Ondoa fimbo ya mdalasini na anise ya nyota, msimu tena ili kuonja. Jaza kwenye mitungi ya kusokota iliyopashwa moto kabla ya kujaa, ukiwa bado moto, funga vizuri na ugeuze, acha kwenye kifuniko kwa takriban. dakika 10. Wacha iwe baridi kabisa, kisha uhifadhi mahali pa giza na baridi. Hufanya glasi mbili (ukubwa wa glasi tazama picha).

Ina ladha nzuri na jibini, nyama ya kila aina, haswa bata au nyama ya ng'ombe, kwa mfano kupaka roulades, sahani za wali, vyakula vya mashariki ... Pia ni zawadi nzuri ya Krismasi. Furahia kujaribu!

Kwa kuwa mara nyingi nilipika chutneys zangu safi na kuzitumia mara moja, siwezi kusema mengi juu ya maisha ya rafu. Chutney itaendelea kufunguliwa kwa muda wa siku nne. Imehifadhiwa mahali pa baridi na imefungwa kwa miezi kadhaa, labda mtu anaweza kunipa kidokezo. Kwa mimi, chutney haidumu kwa muda mrefu na inaweza kuliwa tena haraka ;-).