Crystal Nelson
Yaliyomo
show
Viungo
Tofauti ya samaki wa wok katika mchuzi wa nazi:
- 125 g Fillet 1 ya redfish iliyogandishwa 125 g
- 1 Minofu ya lax isiyo na ngozi iliyogandishwa
- 125 g Shrimp waliohifadhiwa
- 150 g 1 Kitunguu
- 2 kipande Karafuu za vitunguu
- 1 kipande Tangawizi takriban. 10 g
- 1 pilipili nyekundu
- 2 tbsp Mbegu za haradali ya kahawia
- 3 tbsp mafuta ya alizeti
- 2 kipande Bay majani
- 300 ml Maziwa ya Nazi
- 100 ml Maji
- 1 tbsp lemon juisi
- 1 tbsp Mchuzi wa samaki
- 1 tsp Sambali oelek
- 4 pini kubwa Chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu
- 1 bana kubwa Sugar
- 4 kipande Nyanya za mizabibu ya Mini Roma takriban. 100 g
- 1 tbsp Wanga wa Tapioca
Mchele wa Basmati:
- 100 g Mchele wa Basmati
- 300 ml Maji
- 0,5 tsp Chumvi
- 1 tsp Manjano ya chini
Kutumikia:
- 2 kipande Vidokezo vya Basil kwa mapambo
- Vipodozi
Maelekezo
Tofauti ya samaki wa wok katika mchuzi wa nazi:
- Acha samaki na shrimp viyeyuke kwa wakati mzuri. Osha samaki, kavu na karatasi ya jikoni na ukate kwenye cubes (takriban 2 cm). Osha kamba na kavu na karatasi ya jikoni. Chambua vitunguu, kata kwa nusu, kata vipande vipande na ukate vipande vipande. Chambua na ukate karafuu za vitunguu na tangawizi laini. Safisha/kata pilipili, osha na ukate vipande vipande. Joto la wok, ongeza mafuta ya alizeti (vijiko 3), ongeza mbegu za haradali na uchoma huku ukichochea hadi kupasuka. Ongeza mboga (karafuu ya vitunguu iliyokatwa, tangawizi iliyokatwa, pilipili iliyokatwa na vipande vya vitunguu) na majani ya bay (vipande 2) na kaanga / kaanga. Deglaze / mimina katika maziwa ya nazi (300 ml) na maji (100 ml). Msimu na maji ya limao (kijiko 1), mchuzi wa samaki (kijiko 1), sambal oelek (kijiko 1), chumvi kubwa kutoka kwa kinu (vijiko 4 vikubwa) na sukari (kidogo 1 kikubwa). Acha kila kitu kichemke kwa karibu dakika 3-4. Ongeza samaki (fillet ya redfish ya cubed, fillet ya lax iliyokatwa na kamba) na upike / chemsha kwa kama dakika 15. Wakati huo huo, safisha nyanya, ondoa shina, uikate na uongeze kwenye wok kuhusu dakika 5 kabla ya mwisho wa muda wa kupikia. Hatimaye, ongeza utofauti wa samaki wa wok na mchuzi wa nazi na wanga ya tapioca (kijiko 1) iliyochanganywa katika maji baridi kidogo. Mara tu kioevu kwenye wok kinapoanza kuwa mzito, telezesha wok kutoka kwa jiko.
Mchele wa Basmati:
- Chemsha mchele wa basmati (100 g) kwa maji (300 ml) na chumvi (kijiko 1/2) na manjano ya kusaga (kijiko 1), koroga na upike na kifuniko kimefungwa kwa joto la chini kwa takriban dakika 20.
- Bonyeza mchele wa basmati kwenye ukungu na ugeuke kwenye kila sahani. Ongeza tofauti ya samaki wa wok katika mchuzi wa nazi na utumie kupambwa kwa ncha ya basil. Vijiti vya kulia vinaweza kutosha kwa hili.
