Chemsha kuku katika maji yenye chumvi kwa karibu dakika 15.

Wakati huo huo, kata vitunguu na ukate uyoga. Weka nusu ya siagi iliyosafishwa kwenye sufuria kubwa. Ongeza vitunguu na uyoga na kaanga kwa kama dakika 5.

Ondoa sufuria kutoka kwa moto na uongeze kuku (angalia picha). Wacha ipoe.

Mimina nusu ya mchanganyiko kwenye sahani ya gratin ya 23cm na kumwaga mayai ya kuchemsha, yaliyopigwa juu ya kuku. Funika na misa iliyobaki.

Kisha pasha siagi iliyobaki kwenye sufuria, ongeza unga na chemsha kwa kama dakika 1. Hatua kwa hatua kuongeza mchuzi, kuchochea daima (kwa dakika 4). Ondoa sufuria kutoka kwa moto, chaga viini vya yai na coriander iliyokatwa, msimu na chumvi na pilipili. Weka kando ili kupoe.

Mara baada ya kilichopozwa, mimina mchuzi wa coriander juu ya kujaza kuku.

Preheat tanuri hadi 200 ° C. Panda unga hadi mara 1.5 ukubwa wa sahani ya gratin. Kisha kuweka unga juu ya kuku na kujaza coriander na "muhuri" tightly. Kata kingo.

Nilitengeneza unga kutoka kwa unga uliobaki (tazama picha). Chomoa kifuniko na uma na brashi kila kitu na kiini cha yai.

Tengeneza mashimo kwenye kifuniko ili mvuke (kujaza) iweze kutoroka. Oka keki kwa takriban dakika 30 hadi iwe hudhurungi ya dhahabu.