John Myers
Sukari iliyozidi inachukuliwa kuwa mbaya. Ili wale walio na jino tamu wapate thamani ya pesa zao bila dhamiri yenye hatia, kuna vibadala vya sukari kama vile xylitol. Tutakujulisha kwa sukari ya birch kwa undani zaidi.
Raha bila majuto: xylitol
Sukari ya kaya ina sifa mbaya: ikiwa unakula sana, unaweza kupata mafuta na kuongeza hatari yako ya kupata ugonjwa wa kisukari, ini ya mafuta, na shinikizo la damu. Katika vyakula vingi, kwa hivyo inabadilishwa na kibadala cha sukari ambacho kinaweza kusaidia dhana kama vile lishe ya DASH. Hii ni pamoja na xylitol, au xylitol, pombe ya sukari. Tayari hutokea kama sehemu ya asili katika baadhi ya mboga mboga na matunda. Ili uweze kuinunua kama mbadala wa sukari, xylitol inapaswa kutolewa kwenye gome la miti ya birch kwa kutumia mchakato wa kemikali. Kwa hiyo pia inajulikana chini ya jina la sukari ya birch. Katika orodha ya viungio katika chakula, xylitol imeorodheshwa chini ya jina E 967 na inajulikana sana katika kutafuna gum kwa ajili ya huduma ya meno. Sababu ya hii ni athari yake ya kupambana na karijeni - yaani, kuzuia caries - athari. Pipi za Xylitol na poda ya xylitol, ambayo inafaa kwa kuoka bila sukari, pia ni maarufu.
Thamani ya nishati na tukio la xylitol
Xylitol ina nguvu sawa ya utamu kama sukari. Ikiwa ungependa kutekeleza maelekezo na mbadala za sukari, unaweza kuchukua nafasi yao 1: 1 na sukari ya birch. Hii sio nzuri tu kwa meno yako, bali pia kwa takwimu yako. Kwa sababu xylitol ina kcal 240 tu kwa 100 g, wakati sukari ya meza ina kcal 400 kwa 100 g. Uokoaji wa asilimia 40, ambayo hutumiwa katika chakula cha chini cha carb. Kuna aiskrimu ya xylitol, kakao ya xylitol, ketchup ya xylitol, biskuti za xylitol, lollipops za xylitol, na peremende nyingine nyingi zilizo na kibadala cha sukari. Kama mbadala nyingi za sukari (kwa mfano erythritol), kiasi kikubwa cha xylitol kinaweza kusababisha kuhara. Ikiwa ni lazima, unapaswa kuangalia orodha ya viungo vya kuenea, desserts, michuzi, bidhaa za chakula, vinywaji, vyakula vya urahisi, na virutubisho vya chakula ikiwa unashuku kuwa sukari ya birch ina athari ya laxative kwako.
Nini unapaswa kuzingatia wakati wa kutumia xylitol
Unaweza kutumia xylitol badala ya sukari katika kuoka na kupikia, na haina ladha ya baadaye. Uthabiti ni sawa, lakini xylitol ni mumunyifu zaidi wakati wa joto kuliko baridi. Kizuizi pekee: unga wa chachu hauinuki na xylitol. Pia, epuka kuchanganya kibadala cha sukari na vitamu vingine kama vile aspartame, saccharin, au sorbitol - basi huenda isivumiliwe vizuri.
