Dave Parker
கோஹ்ராபி ஒரு உண்மையான நோயெதிர்ப்பு ஊக்கி: பச்சை கோஹ்ராபியின் ஒரு பகுதி வைட்டமின் சி பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி தேவையில் கிட்டத்தட்ட 100% உள்ளடக்கியது. ஊட்டச்சத்துக்கள் பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. அவற்றில் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால், கோஹ்ராபி குறைந்த கார்ப் உணவுகளுக்கும் ஏற்றது.
வைட்டமின் சப்ளையர் - நல்ல நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு
வெறும் 100 கிராம் கோஹ்ராபியில் சுமார் 63 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி உள்ளது. சராசரியாக, இது எலுமிச்சையில் 53 மில்லிகிராம் மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்களை விட 50 மில்லிகிராம்களை விட முன்னிலையில் உள்ளது. 150 கிராம் மூல கோஹ்ராபியின் ஒரு பகுதியுடன் நீங்கள் வைட்டமின் சி பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி தேவையில் கிட்டத்தட்ட 100% உள்ளடக்கியது. வழிகாட்டியாக: சிறிய கிழங்குகளின் எடை சுமார் 250 கிராம். கோஹ்ராபி இதனால் நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.
நமது வைட்டமின் சி ஸ்டோர்ஸ் நிரம்பினால், இது நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு நன்மை பயக்கும். ஏனெனில் வைட்டமின் சி பல வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது. மற்றவற்றுடன், இணைப்பு திசு, எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் வளர்ச்சிக்கு இது முக்கியமானது. கூடுதலாக, வைட்டமின் சி ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கிறது. செரிமானத்தின் போது, இது தாவர உணவுகளில் இருந்து இரும்பு உறிஞ்சுதல் மற்றும் பயன்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் நைட்ரோசமைன்களின் உருவாக்கத்தை குறைக்கிறது.
கோஹ்ராபி இலைகளில் பீட்டா கரோட்டின் என்ற தாவர நிறமி உள்ளது, இது உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகிறது. இது இதய நோய்களில் இருந்து பாதுகாக்கும் மற்றும் அதிக கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கும். உதாரணமாக, கீரை போன்ற கோஹ்ராபி இலைகளை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் சேர்த்து வதக்கலாம் அல்லது காய்கறி ஸ்மூத்தியில் பயன்படுத்தலாம்.
கோஹ்ராபியில் வைட்டமின் ஈ உள்ளது, இது மொறுமொறுப்பான காய்கறிக்கு உங்கள் சருமம் மற்றும் கூந்தலுக்கு வலிமை அளிக்கிறது.
வைட்டமின் பி 1, பி 2 மற்றும் பி 6 ஆகியவை வெளிர் பச்சை கிழங்கில் காணப்படுகின்றன, அவை நரம்பு மண்டலம், இரத்த ஓட்டம் மற்றும் தசைகளுக்கு முக்கியமானவை.
உயர் இரத்த அழுத்தத்தை எதிர்த்து, செரிமானத்தைத் தூண்டுகிறது
சத்துக்கள் என்று வரும்போது கோஹ்ராபியில் நிறைய சலுகைகள் உள்ளன: 322 கிராமுக்கு 100 மில்லிகிராம் பொட்டாசியத்துடன், ஜெர்மன் சொசைட்டி ஃபார் நியூட்ரிஷன் (டிஜிஇ) கோஹ்ராபியை அதிக பொட்டாசியம் மற்றும் குறைந்த சோடியம் கொண்ட உணவாக வகைப்படுத்துகிறது. அதனால்தான் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பக்கவாதத்தைத் தடுக்க அவள் பரிந்துரைக்கிறாள். பொட்டாசியம் புரதங்கள் மற்றும் கிளைகோஜனின் உருவாக்கத்தில் என்சைம்களின் இணை காரணியாகவும் ஈடுபட்டுள்ளது, எனவே இது வளர்ச்சிக்கு முக்கியமானது.
கோஹ்ராபி நமக்கு கனிம கால்சியத்தையும் வழங்குகிறது. பின்வரும் தினசரி தேவைகளை DGE பரிந்துரைக்கிறது:
- 13 முதல் 18 வயதுடைய இளம் பருவத்தினர்: ஒரு நாளைக்கு 1200 மி.கி
- 10 முதல் 12 வயது வரையிலான குழந்தைகள்: ஒரு நாளைக்கு 1100 மி.கி
- பெரியவர்கள்: ஒரு நாளைக்கு 1000 மி.கி
நமது தினசரி கால்சியம் தேவையில் நான்கில் ஒரு பங்கு கோஹ்ராபியின் 3 பல்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
அரிதாக எந்த கொழுப்பு மற்றும் சில கலோரிகள்
கோஹ்ராபி கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லாதது மற்றும் 23 கிராமுக்கு 100 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளது. உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் எவரும் ஆரோக்கியமான கோஹ்ராபியை தங்கள் மெனுவில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது. காய்கறி தோலுரிப்புடன் திட்டமிடப்பட்ட, நீங்கள் கோஹ்ராபியில் இருந்து ஆரோக்கியமான காய்கறி நூடுல்ஸ் செய்யலாம்.
கோஹ்ராபி குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு உணவுக்கு ஏற்ற உணவாகும், இதனால் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கிடைக்கும். 4 கிராமுக்கு 100 கிராமுக்கு குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன், கோஹ்ராபி உருளைக்கிழங்கிற்கு பொருத்தமான மாற்றாகும், எடுத்துக்காட்டாக.
மெக்னீசியம் காரணமாக மன அழுத்த எதிர்ப்பு காய்கறிகள்
கோஹ்ராபி அதிக மெக்னீசியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக குறைந்த மனநிலையை எதிர்கொள்ளும் காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். ஆராய்ச்சியாளர்கள் விளைவை பின்வருமாறு விளக்குகிறார்கள்: மெக்னீசியம் ஒரு மன அழுத்த எதிர்ப்பு கனிமமாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மன அழுத்தத்தின் போது வெளியிடப்படும் தூதுப் பொருட்களைத் தடுக்கிறது. இதன் விளைவாக, கோஹ்ராபி போன்ற மெக்னீசியம் நிறைந்த உணவுகள் உள் அமைதியின்மை, எரிச்சல், மனநிலை அல்லது தூக்கக் கோளாறுகள் ஆகியவற்றில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும். 43 கிராம் கோஹ்ராபியில் சுமார் 100 மில்லிகிராம் தாது உள்ளது. ஒரு கிழங்கின் எடை 200 முதல் 500 கிராம் வரை இருக்கும். பச்சை இலைகளில் மெக்னீசியம் உள்ளடக்கம் இன்னும் அதிகமாக உள்ளது.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன
கோஹ்ராபியில் இரண்டாம் நிலை தாவரப் பொருள் சல்போராபேன் உள்ளது, இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்ட கடுகு எண்ணெய். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிராக நம் உடலைப் பாதுகாக்கின்றன, அவை நமது செல்களைத் தாக்குகின்றன மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் போன்ற நோய்களை ஏற்படுத்தலாம் அல்லது மோசமாக்கலாம். சூரிய குளியலுக்கு முன் கோஹ்ராபி சாப்பிடுவதும் உதவியாக இருக்கும்: இதில் உள்ள சல்போராபேன், சரும செல்களை சில புரத செல்களை உருவாக்க தூண்டுகிறது, இது சூரிய ஒளியின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
2012 ஆம் ஆண்டில், ஹைடெல்பெர்க் பல்கலைக்கழக மருத்துவமனை மற்றும் ஜெர்மன் புற்றுநோய் ஆராய்ச்சி மையம் ஆகியவற்றின் ஆய்வில், சல்போராபேன் கணைய புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் கீமோதெரபியின் விளைவுகளை சாதகமாக ஆதரிக்கும் என்ற முடிவுக்கு வந்தது.
