அல்சேடியன் டார்டே ஃபிளாம்பீ (டார்டே ஃபிளாம்பீ)

சமையலறை தட்டில் மாவு சல்லடை மற்றும் நடுவில் ஒரு துளை செய்ய. சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தண்ணீரை நடுவில் வைத்து, அதன் மேல் புதிய ஈஸ்டை அரைக்கவும். சுமார் கால் மணி நேரம் கழித்து, மாவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை பொருட்களை ஒன்றாக கலக்கவும் (நீங்கள் ஈஸ்ட் மாவுடன் சுமார் 12 நிமிடங்கள் பிசைய வேண்டும், ஏனெனில் புரதம் மற்றும் ஸ்டார்ச் கலவைகள்). பின்னர் மாவை இரண்டாக வெட்டி இரண்டு உருண்டைகளாக அமைக்கவும். அவற்றை ஒரு இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து மூடி வைக்கவும். நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் மாவை அறை வெப்பநிலையில் உயர்த்தவும். அடுப்பை 250 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பாதியாக வெட்டி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். மேலும் பன்றி இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். க்ரீம் ஃப்ரைச் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒன்றாக கலந்து இறுதியாக ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவு துண்டுகளை மாவுடன் நன்கு தூவி, மிக மெல்லியதாக உருட்டவும் (இவற்றை நான் பீட்சா ட்ரேயில் சுட விரும்புகிறேன்). மாவின் மீது கிரீம் சமமாக பரப்பவும் (விளிம்பில் ஒரு பிட் எஞ்சியிருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்). வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சியை சமமாக விநியோகிக்கவும், எல்லாவற்றையும் அடுப்பில் சுடவும். நான் அதை எப்போதும் அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் வைப்பேன், இதனால் அடித்தளம் நன்றாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும். ஒவ்வொரு அடுப்பும் வித்தியாசமாக சுடப்படுவதால், எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்று என்னால் சொல்ல முடியாது. அதனுடன் ஒரு நல்ல ரைஸ்லிங்கை அனுபவிப்பது சிறந்தது.