ஆர்கானிக் உணவுகள் அதிக சத்துள்ளதா?

அறிமுகம்

சமீபத்திய ஆண்டுகளில் ஆர்கானிக் உணவுகள் பிரபலமடைந்து வருகின்றன, ஏனெனில் அதிகமான மக்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் நிலையான உணவு விருப்பங்களைத் தேடுகிறார்கள். வழக்கமான உணவுகளை விட கரிம உணவுகள் அதிக சத்தானவை என்று பலர் நம்புகிறார்கள், ஆனால் இது உண்மையில் அப்படியா? இந்த கட்டுரையில், கரிம மற்றும் வழக்கமான உணவுகளுக்கு இடையிலான ஊட்டச்சத்து வேறுபாடுகளை ஆராய்வோம் மற்றும் கரிம உணவுகள் உண்மையிலேயே அதிக ஊட்டச்சத்துள்ளதா என்பதை மதிப்பீடு செய்வோம்.

கரிம மற்றும் சத்தான வரையறைகள்

கரிம மற்றும் வழக்கமான உணவுகளுக்கு இடையிலான ஊட்டச்சத்து வேறுபாடுகளை ஆராய்வதற்கு முன், "கரிம" மற்றும் "சத்தான" என்பதன் அர்த்தம் என்ன என்பதை வரையறுப்பது முக்கியம். கரிம உணவுகள் செயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகள், உரங்கள் அல்லது மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்கள் (GMO கள்) பயன்படுத்தாமல் வளர்க்கப்படுகின்றன. சத்தான உணவுகள், மறுபுறம், உகந்த ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன.

கரிம மற்றும் வழக்கமான உணவுகளுக்கு இடையிலான ஊட்டச்சத்து வேறுபாடுகள்

கரிம உணவுகள் அவற்றின் வழக்கமான சகாக்களை விட சத்தானதாக இருக்கலாம் என்று சில சான்றுகள் உள்ளன. 400 க்கும் மேற்பட்ட ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வில், கரிமப் பயிர்களில் வைட்டமின் சி, இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளிட்ட சில ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை வழக்கமாக வளர்க்கப்படும் பயிர்களுடன் ஒப்பிடும்போது. கூடுதலாக, கரிம இறைச்சிகள் மற்றும் பால் பொருட்களில் அதிக அளவு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது, அவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானவை.

கரிம உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கும் காரணிகள்

சில ஆய்வுகள் கரிம உணவுகளில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதைக் கண்டறிந்தாலும், பல காரணிகள் உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கலாம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பயிர்கள் வளர்க்கப்படும் மண் வகை மற்றும் காலநிலை, அத்துடன் குறிப்பிட்ட வகை தாவரங்கள் அல்லது விலங்குகள் ஆகியவை இதில் அடங்கும். சில சமயங்களில், வழக்கமாக வளர்க்கப்படும் உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​கரிம உணவுகளில் புரதம் அல்லது கால்சியம் போன்ற சில ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாக இருக்கலாம்.

கரிம உணவுகளை உட்கொள்வதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

அதிக சத்தானதாக இருப்பதோடு கூடுதலாக, கரிம உணவுகள் மற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்கலாம். உதாரணமாக, கரிம உணவுகள் செயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் உரங்கள் இல்லாமல் வளர்க்கப்படுகின்றன, இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். கரிம உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், இந்த இரசாயனங்கள் மீதான உங்கள் வெளிப்பாட்டைக் குறைத்து, மேலும் நிலையான உணவு முறையை ஆதரிக்கலாம்.

இயற்கை விவசாயத்தின் விமர்சனங்கள் மற்றும் வரம்புகள்

இயற்கை விவசாயத்தில் பல சாத்தியமான நன்மைகள் இருந்தாலும், சில விமர்சனங்களும் வரம்புகளும் உள்ளன. உதாரணமாக, இயற்கை விவசாயம் வழக்கமான விவசாயத்தை விட குறைவான செயல்திறன் கொண்டதாக இருக்கலாம், இதன் விளைவாக குறைந்த மகசூல் மற்றும் அதிக விலை கிடைக்கும். கூடுதலாக, உழவு மற்றும் பயிர் சுழற்சி போன்ற சில இயற்கை விவசாய நடைமுறைகள், மண் அரிப்பு மற்றும் பிற சுற்றுச்சூழல் பிரச்சினைகளுக்கு பங்களிக்கும்.

முடிவு: கரிம உணவுகள் அதிக சத்துள்ளதா?

சான்றுகள் கலந்திருந்தாலும், கரிம உணவுகள் வழக்கமான உணவுகளை விட அதிக சத்தானதாக இருக்கலாம் என்று சில சான்றுகள் உள்ளன. இருப்பினும், உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பல காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகிறது, மேலும் கரிம உணவுகள் எப்போதும் அனைவருக்கும் சிறந்த தேர்வாக இருக்காது. இறுதியில், ஒவ்வொரு தனிநபரின் சொந்த மதிப்புகள், விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் சுகாதாரத் தேவைகளின் அடிப்படையில் தங்கள் உணவில் கரிம உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டுமா என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டும்.

சிறந்த உணவு விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான பரிந்துரைகள்

நீங்கள் ஆர்கானிக் அல்லது வழக்கமான உணவுகளை உண்ண விரும்புகிறீர்களா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கான சிறந்த உணவு விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில முக்கிய காரணிகள் உள்ளன. பல்வேறு பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் ஒல்லியான புரதங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, அத்துடன் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் குப்பை உணவுகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவது ஆகியவை இதில் அடங்கும். கூடுதலாக, அவை கரிம அல்லது வழக்கமானவை என முத்திரை குத்தப்பட்டிருந்தாலும், நிலையான மற்றும் நெறிமுறையான முறையில் வளர்க்கப்பட்டு உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.