சிக்கன் மார்பக ஃபில்லட், காய்கறிகள் மற்றும் முட்டையுடன் கூடிய ஆசிய நூடுல்ஸ்

மை நூடுல்ஸை (200 கிராம்) பொட்டலத்தில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி உப்பு நீரில் (1 டீஸ்பூன் உப்பு) தரையில் மஞ்சளுடன் (1 டீஸ்பூன்) கடிக்கும் வரை சமைக்கவும், சமையலறை சல்லடை மூலம் வடிகட்டி, சூடான பானையில் திரும்பி சூரியகாந்தியுடன் கலக்கவும். எண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி) அதனால் அவை ஒன்றாக ஒட்டாது. கோழி மார்பக ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், சமையலறை காகிதத்துடன் உலர வைக்கவும், முதலில் துண்டுகளாகவும், பின்னர் கீற்றுகளாகவும் வெட்டவும்: வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அதை கால் பகுதிகளாக வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி கீற்றுகளாக இணைக்கவும். மிளகாயை சுத்தம் செய்து கழுவி கீற்றுகளாக வெட்டவும். கேரட்டை சுத்தம் செய்து கழுவி, துண்டுகளாக (தோராயமாக 3 செ.மீ. நீளம்), முதலில் துண்டுகளாகவும் பின்னர் மெல்லிய குச்சிகளாகவும் வெட்டவும். வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து கழுவி, முதலில் துண்டுகளாக வெட்டி (சுமார் 3 செ.மீ நீளம்) பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். கொத்தமல்லியை சுத்தம் செய்து / கழுவி உலர்த்தி நன்றாக நறுக்கவும். . 2 பாத்திரங்களில் முட்டைகளைத் திறக்கவும், ஒவ்வொன்றும் 1 டேபிள் ஸ்பூன் சமையல் கிரீம், ½ டீஸ்பூன் அரைத்த மஞ்சள், 2 பெரிய சிட்டிகை கரடுமுரடான கடல் உப்பு மற்றும் ஒரு மிளகில் 2 பெரிய சிட்டிகை வண்ண துடைப்பம். சூரியகாந்தி எண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்) ஒரு கடாயில் ஒரு கேக்கை சுட்டுக்கொள்ள, அதை நீக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. இரண்டாவது முட்டையிலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள். வாணலியை சூடாக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயை (2 டீஸ்பூன்) சேர்த்து, சிக்கன் பிரெஸ்ட் ஃபில்லெட் ஸ்ட்ரிப்களை தீவிரமாக வறுக்கவும் / கிளறி-வறுக்கவும் மற்றும் அவற்றை வோக்கின் விளிம்பிற்கு நகர்த்தவும். படிப்படியாக காய்கறிகளைச் சேர்த்து (வெங்காய கீற்றுகள் + கேரட் குச்சிகள், மிளகுத்தூள் பட்டைகள் + ஸ்பிரிங் ஆனியன் கீற்றுகள் மற்றும் கொத்தமல்லி + பீன் முளைகள்) மற்றும் வறுக்கவும் / வறுக்கவும். இனிப்பு சோயா சாஸ் (2 டீஸ்பூன்), டார்க் சோயா சாஸ் (2 டீஸ்பூன்), லைட் சோயா சாஸ் (2 டீஸ்பூன்), ஸ்வீட் ஹோய்சின் சாஸ் (2 டீஸ்பூன்), செர்ரி (2 டீஸ்பூன்), சிக்கன் குழம்பு (2 டீஸ்பூன்), கரடுமுரடான கடல் உப்பு ஆலை (3 பெரிய பிஞ்சுகள்), ஆலையில் இருந்து வண்ண மிளகு (3 பெரிய பிஞ்சுகள்) மற்றும் மிளகாய் எண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி). எல்லாவற்றையும் வேகவைக்கவும் / தோராயமாக சமைக்கவும். 6-8 நிமிடங்கள். எல்லாவற்றையும் அவ்வப்போது கலக்கவும் / கலக்கவும். Mie நூடுல்ஸை மடித்து இறுதியாக முட்டைத் துண்டுகளில் மடியுங்கள். ஆசிய நூடுல்ஸை சிக்கன் பிரெஸ்ட் ஃபில்லட், காய்கறிகள் மற்றும் முட்டையை தட்டுகளில் பரப்பி, தேவைப்பட்டால் சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் பரிமாறவும். மிளகுத்தூள் மற்றும் வசந்த வெங்காயம் கொண்ட ஸ்ப்ரூட் சாலட் அதனுடன் நன்றாக செல்கிறது, (எனது செய்முறையைப் பார்க்கவும்: மிளகுத்தூள் மற்றும் வசந்த வெங்காயத்துடன் ஸ்ப்ரூட் சாலட்)