பன்றி இறைச்சி ஃபில்லட் பதக்கங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு காளான்களுடன் அஸ்பாரகஸ்

அஸ்பாரகஸை தோலுரித்து, முனைகளை துண்டிக்கவும். தண்ணீரை சூடாக்கவும் (2 லிட்டர்), அஸ்பாரகஸ் தோல்கள் மற்றும் வெட்டு முனைகளைச் சேர்த்து, தோராயமாக சமைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் தோல்கள் மற்றும் அஸ்பாரகஸின் முனைகளை ஒரு கரண்டியால் வெளியே எடுக்கவும் / வெளியே எடுக்கவும். அஸ்பாரகஸ் கொதிக்கும் நீரில் உப்பு (1 தேக்கரண்டி), சர்க்கரை (1 தேக்கரண்டி), வெண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி) மற்றும் எலுமிச்சை (1 துண்டு) சேர்த்து, அஸ்பாரகஸைச் சேர்த்து, சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் நீக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி ஃபில்லட் பதக்கங்களைத் தட்டவும், ஆலையிலிருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்பு மற்றும் ஆலையில் இருந்து வண்ண மிளகு ஆகியவற்றை இருபுறமும் நன்கு சீசன் செய்யவும். முட்டையை அடித்து, சமையல் கிரீம் (1 டீஸ்பூன்) உடன் துடைக்கவும். முதலில் பன்றி இறைச்சி பதக்கங்களை மாவில் திருப்பி, முட்டை கலவையை இழுத்து, பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைத்து, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் (1 கப்) இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை ஆப்பிள் சாப்பர் மற்றும் கத்தியால் உரிக்கவும், அலங்கார உருளைக்கிழங்கு காளான்களாகவும், உப்பு நீரில் (1 டீஸ்பூன் உப்பு) மஞ்சள் (1 டீஸ்பூன்) சேர்த்து அரைக்கவும், சுமார் 18-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் வடிகட்டவும்.

பன்றி இறைச்சி ஃபில்லட் உலோக அயனிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு காளான்களுடன் அஸ்பாரகஸைப் பரிமாறவும், ஒவ்வொன்றும் 1 எலுமிச்சை துண்டு மற்றும் 1 துளசி முனையால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. மீதமுள்ள வறுத்த கோழியைச் சேர்த்து, பன்றி இறைச்சி பதக்கங்களிலிருந்து வறுத்த கொழுப்புடன் அஸ்பாரகஸைத் தூவவும்.