John Myers
கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளில் பெரும்பாலும் வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் வெள்ளை மாவு அதிக அளவில் இருக்கும். நீங்கள் ஆரோக்கியமாக சுட விரும்பினால், இந்த பொருட்களை ஆரோக்கியமான பொருட்களுடன் மாற்றலாம் - அவை குறைந்தபட்சம் சுவையாக இருக்கும்.
உதாரணமாக, ஸ்பெல்ட் மாவு, தேங்காய் எண்ணெய், மேப்பிள் சிரப், பேரீச்சம்பழம், புலிக் கொட்டைகள் மற்றும் முந்திரி பருப்புகள் ஆகியவை கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளின் சுவையை உறுதி செய்கின்றன. இருப்பினும், ஆரோக்கியமான மாற்றுகளுடன் பேக்கிங் செய்யும் போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள் உள்ளன.
பேக்கிங்கில் கோதுமை மாவை மாற்றவும்
இந்த பொருட்கள் பேக்கிங் செய்யும் போது கோதுமை மாவுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும்:
- கடலை மாவில் ஏராளமான நார்ச்சத்து உள்ளது, அது உங்களை நிரப்புகிறது மற்றும் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைத்திருக்கும். டைகர்நட்ஸில் எலும்புகளுக்கு கால்சியம் மற்றும் இதயம் மற்றும் தசைகளுக்கு மெக்னீசியம் நிறைய உள்ளன. கொட்டை ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும், பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கும் டைகர்நட்ஸ் ஏற்றது.
- ஓட்மீலில் நிறைய காய்கறி புரதம் மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளது, இது காயம் குணப்படுத்துவதற்கு முக்கியமானது. அனைத்து ஓட்ஸிலும், அதிக வைட்டமின் பி 1 உள்ளது, இது உடலுக்கு உணவை ஆற்றலாக மாற்ற வேண்டும். ஓட்ஸில் வைட்டமின் பி 6 நிறைய உள்ளது, இது நாளமில்லா அமைப்புக்கு முக்கியமானது.
- ஸ்பெல்ட் மாவு கோதுமை மாவை விட சற்றே சிறப்பாக பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது மற்றும் அதிக முக்கிய பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.
சர்க்கரை மாற்றுகளுடன் கலோரிகளை சேமிக்கவும்
வேகவைத்த பொருட்களின் இனிப்பு சுவைக்கு நீங்கள் சர்க்கரைக்கு பதிலாக இந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்:
- பேரிச்சம் பழத்தின் இனிப்பானது நன்கு அரைத்த உலர்ந்த பேரீச்சம்பழங்களைக் கொண்டுள்ளது, இதில் நிறைய டிரிப்டோபான் உள்ளது. உடல் அமினோ அமிலத்தை மெலடோனினாக மாற்றுகிறது, இது நரம்புகளை அமைதிப்படுத்துகிறது மற்றும் தூக்கமின்மைக்கு உதவுகிறது.
- பதப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரையை விட தேன் மற்றும் மேப்பிள் சிரப் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை அல்ல. ஆனால்: அவை அதிக இனிப்பு சக்தியைக் கொண்டிருப்பதால் உங்களுக்கு இது கொஞ்சம் குறைவாகத் தேவை.
- பிர்ச் ஐசிங் சர்க்கரை வழக்கமான ஐசிங் சர்க்கரையை விட 40 சதவிகிதம் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு மெதுவாக உயரும்.
- தேங்காய் பூ சர்க்கரை வேகவைத்த பொருட்களுக்கு மால்டி நோட்டை அளிக்கிறது. இதில் பல நொதிகள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவு வழக்கமான சர்க்கரையை விட பாதி மட்டுமே உயரும்.
வெண்ணெய்க்கு பதிலாக ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுடன் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்
கொழுப்பு வேகவைத்த பொருட்களில் ஒரு சுற்று சுவையை உறுதி செய்கிறது. வெண்ணெய்க்கு பதிலாக, பேக்கிங் செய்யும் போது தேங்காய் கொழுப்பைப் பயன்படுத்தலாம், இது உடல் கொழுப்பு வைப்புகளில் சேமிக்காது மற்றும் சுழற்சியை செயல்படுத்துகிறது.
பேக்கிங்கிற்கான பிற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் கொட்டைகள் மற்றும் தானியங்களில் காணப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக:
- பாதாம் மற்றும் பாதாம் வெண்ணெயில் நார்ச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி கொழுப்புகள் அதிகம். அவர்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்க முடியும்.
- ஹேசல்நட்ஸ் அவற்றின் வைட்டமின் ஈ உடன் மதிப்பெண் பெறுகிறது, இது செல்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
- முந்திரியில் எந்த நட்டிலும் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன. எலும்புகள் மற்றும் பற்களுக்கு பாஸ்பரஸ் உள்ளது.
- தரையில் உள்ள சியா விதைகளில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் ஜூசி அமைப்பை உறுதி செய்கின்றன.
- கினோவா தானியமானது மிருதுவான மிருதுவாகவும், மனிதர்களுக்குத் தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களையும் வழங்குகிறது, அத்துடன் செரோடோனின் என்ற மகிழ்ச்சிக்கான ஹார்மோனை உருவாக்குகிறது.
