பாலினீஸ் இறால் பந்துகள்

ஒரு கிரீமி பேஸ்ட் உருவாகும் வரை இறாலை நறுக்கும் கத்தி அல்லது க்ளீவர் கொண்டு வேலை செய்யவும். இதற்கு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்த வேண்டாம்! பேஸ்ட் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். முட்டையை அடித்து முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும். கோழி இறைச்சியுடன் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அடித்து இறால் பேஸ்டில் சேர்க்கவும். 2 வது முட்டையைத் திறந்து, 1 வது முட்டையிலிருந்து முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் துடைக்கவும். துருவிய முட்டைகளை 2 டீஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். ஆற விடவும், துண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

கேரட்டைக் கழுவி, தோலுரித்து, இரு முனைகளையும் துண்டித்து, ஜூலியன் ஸ்லைசரைக் கொண்டு கீழே சிறிய பட்டு நூல்களாக வெட்டவும். புதிய செலரியைக் கழுவி, உலர்த்தி உலர்த்தி, குறைபாடற்ற இலைகளைப் பறித்து நறுக்கவும். அதை உடனடியாக இரண்டு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும் மற்றும் மீதமுள்ள இலைகளை உறைய வைக்கவும். உறைந்த பொருட்களை அளவிடவும் மற்றும் கரைக்க அனுமதிக்கவும். குறைபாடற்ற தண்டுகளை குறுக்கு வழியில் தோராயமாக வெட்டுங்கள். 3 மிமீ அகலமான ரோல்ஸ் மற்றும் பகுதிகளாக உறைந்துவிடும்.

மீதமுள்ள சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பந்துகளுக்கு மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் கிண்ணத்தில் வைத்து ஒரே மாதிரியான வரை கலக்கவும். கலவையை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 1 மணி நேரம் முதிர்ச்சியடைய வைக்கவும்.

1 லிட்டர் பாத்திரத்தில் 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அதில் சிக்கன் ஸ்டாக், பவுலன் அல்லது உப்பைக் கரைக்கவும். குளிர்ந்த இறால் கலவையை ஒரு டேபிள் டென்னிஸ் பந்தின் அளவு உருண்டைகளாக வடிவமைத்து, அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சறுக்கி விடவும். ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி சுமார் 5 நிமிடங்கள் மிதந்து எழுந்த உருண்டைகளை அகற்றி, விரும்பியபடி அலங்கரித்து, புதிதாகப் பரிமாறவும் மற்றும் மகிழுங்கள்.