கொக்கோ தூள் சர்க்கரை பளபளப்பான மற்றும் ஹேசல்நட்ஸுடன் வாழைப்பழ சாக்லேட் மஃபின்கள்

டார்க் சாக்லேட்டை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு வெதுவெதுப்பான நீர் குளியலில் குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும்.

பால், முட்டை மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றை ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும். வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, கோகோ பவுடர், கரும்பு சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும். வாழைப்பழ க்யூப்ஸில் கவனமாக மடித்து, பால்-தயிர்-முட்டை கலவையில் கிளறவும், எண்ணெய் கலவையைச் சேர்த்து ஒரு மர கரண்டியால் சுருக்கமாக கலக்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

சிலிகான் மஃபின் அச்சுகளால் மஃபின் தாளின் குழிகளை வரிசைப்படுத்தவும். அச்சுகளின் மீது மஃபின் மாவை பரப்பி, 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். 5-10 நிமிடங்கள் அச்சில் ஆவியாக அனுமதிக்கவும். கொட்டைகளை தோராயமாக நறுக்கவும். ஒரு கோப்பையில் கோகோ தூள் சர்க்கரையை தண்ணீரில் போட்டு மென்மையான வரை கலந்து, வாழைப்பழ-சாக்லேட் மஃபின்களில் ஒரு தூரிகை மூலம் துலக்கி, ஹேசல்நட்ஸுடன் தெளிக்கவும். கம்பி ரேக்கில் மஃபின்களை குளிர்விக்க விடவும்.