பாஸ்பூசா மற்றும் தேதியிலிருந்து இரண்டு வகைகள்

சிரப்பைப் பொறுத்தவரை, முதலில் ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீருடன் சிரப் கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். ரோஸ் வாட்டர் சேர்த்து, கிளறி, சிரப்பை குளிர்விக்கவும்.

பாஸ்பூசாவிற்கு, அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு நன்கு கலக்கவும், நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தலாம். பின்னர் திரவ பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகளை நன்கு கலக்கவும். மாவு மிகவும் உறுதியாக இருந்தால், 2-3 தேக்கரண்டி பால் சேர்க்கவும். மாவு மிகவும் உறுதியானதாகவோ அல்லது மிகவும் சளியாகவோ இருக்கக்கூடாது.

வெண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் டின்னை எடுத்து, மாவை ஊற்றவும், மென்மையாகவும். கூர்மையான கத்தியால் சிறிய வைரங்களை வெட்டி, பாதாம் பருப்பால் அலங்கரிக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பாஸ்பூசா விளிம்புகளைச் சுற்றி பொன்னிறமாக இருக்கும்போது, ​​அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றலாம். உடனடியாக குளிர்ந்த சிரப்பை அதன் மேல் ஊற்றவும். தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: பாஸ்பூசா சூடாகவும், சிரப் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்க வேண்டும்.

நிரப்பப்பட்ட பேரீச்சம்பழங்களுக்கு, பிஸ்தாவை நன்றாக அரைத்து, செவ்வாழையுடன் நன்கு கலக்கவும். பேரிச்சம்பழம் மற்றும் பிஸ்தா கலவையை நிரப்பவும். அரைத்த பிஸ்தாவை அலங்காரத்திற்காக மேலே தெளிக்கவும்.

பேரீச்சம்பழம் ஐஸ்கிரீமுக்கு, பைன் நட்ஸ் மற்றும் பேரிச்சம்பழத்தை நன்றாக அரைக்கவும். ஒரு சிறிய வாணலியில் கிரீம் போட்டு சூடாக்கவும். கிரீம் கொதிக்கக்கூடாது. க்ரீமில் தேதிகள் மற்றும் பைன் கொட்டைகளைச் சேர்த்து சூடாக்கவும்.

ஐஸ்கிரீம் வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரில் ஊற்றவும். ஐஸ்கிரீம் தோராயமாக பரிமாற தயாராக உள்ளது. 60 நிமிடங்கள்.