Quiche லோரெய்ன், வெங்காய பச்சடி அல்லது பிற காய்கறி கேக்குகளுக்கான அடிப்படை பேட்டர்

• அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, கையால் ஒரு மென்மையான மாவாக வேலை செய்யவும். அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றிணைந்து ஒரு மாவை உருவாக்கியதும், வேலை மேற்பரப்பில் மீண்டும் மாவை நன்கு பிசையவும்.
• பின்னர் படலத்தில் போர்த்தி, குறைந்தது 2 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும். ஓவர் நைட் ஒரு பிரச்சனையும் இல்லை, அவருக்கு ஃப்ரிட்ஜ் அவ்வளவு பிடிக்காது;))))
• இப்போது மாவை அவிழ்த்து, வேலை மேற்பரப்பில் மீண்டும் சுருக்கமாக பிசையவும். மேற்பரப்பை லேசாகப் பிசைந்து, மாவை சிறிது சுருட்டி ...... திருப்பிப் போட்டு மீண்டும் லேசாக மாவு செய்து தேவையான அளவு உருட்டவும்.

குறிப்புகள்

• மாவு 28 மிமீ பாத்திரத்திற்கு போதுமானது. இது காய்கறி நிரப்புதலுடன் 200 ° O / U (வெப்பச்சலனத்துடன் சுட வேண்டாம்) அடுப்பின் மிகக் குறைந்த ரெயிலில் சுடப்படுகிறது. அடுப்பைப் பொறுத்து, கடைசி 15 நிமிடங்களுக்கு கீழே உள்ள வெப்பத்திற்கு மாறுவது நல்லது, ஆனால் ஒரு தளத்திற்கு மேலே நகர்த்தவும் இல்லையெனில் அது மேலே இருந்து வண்ணம் பூசுவதற்கு போதுமானதாக இருக்காது.
• அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றாக கலக்கப்படும் வரை மாவை பிசையவும். விரைவானது மற்றும் மிகவும் கடினமானது அல்ல.
• இன்னும் கொஞ்சம் மாவு பிசைய வேண்டியிருக்கலாம், மேலும் மாவில் உள்ள பசை அளவு மற்றும் முட்டையின் அளவைப் பொறுத்தது. மாவு இனி உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்கும்போது நன்றாக இருக்கும்.
• க்ரீம் சீஸ் சேர்ப்பதன் மூலம், மாவை மிகவும் மீள்தன்மை அடைகிறது, எனவே மிக எளிதாக உருட்டலாம் மற்றும் பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு நிலைத்தன்மை சற்று இலைகளாக இருக்கும், ஆனால் இன்னும் நன்றாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும்.
• நீங்கள் ஷாப்ஜிகரைப் பயன்படுத்தாவிட்டால் அல்லது பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் மூலிகை கிரீம் சீஸ் பயன்படுத்தலாம் அல்லது புதிய மூலிகைகளை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, பின்னர் அவற்றைப் பிசையலாம்.