in

ட்ரஃபிள் மேலோடு, பச்சை அஸ்பாரகஸ் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளுடன் மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்

5 இருந்து 8 வாக்குகள்
மொத்த நேரம் 1 மணி 15 நிமிடங்கள்
கோர்ஸ் டின்னர்
சமையல் ஐரோப்பிய
பரிமாறுவது 5 மக்கள்
கலோரிகள் 217 கிலோகலோரி

தேவையான பொருட்கள்
 

  • 1 kg மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்
  • 10 வட்டு பன்றி இறைச்சி
  • 100 g வெண்ணெய்
  • 100 g ட்ரஃபிள் கிரீம்
  • 4 டீஸ்பூன் டிரஃபிள் எண்ணெய்
  • 0,25 பாக்கெட் புதிய தைம்
  • 1 Pc. முட்டை
  • 60 g சிற்றுண்டி
  • 250 g அஸ்பாரகஸ் பச்சை
  • 250 g இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
  • 2 டீஸ்பூன் பால்சாமிக் வினிகர்
  • உப்பு மற்றும் மிளகு

வழிமுறைகள்
 

  • 50 கிராம் வெண்ணெய், ட்ரஃபிள் கிரீம் மற்றும் ட்ரஃபிள் ஆயில் ஆகியவற்றை நுரை வரும் வரை கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.
  • தைம் ஒரு துளிர் பறித்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். முட்டையை உடைத்து பிரிக்கவும். தோசைக்கல்லில் இருந்து மேலோட்டத்தை நீக்கி நன்றாக தட்டவும்.
  • ட்ரஃபிள் வெண்ணெய் கலவையில் டோஸ்ட் பிரட், தைம் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து ஒன்றாக கலக்கவும். 2 அலுமினியத் தகடுகளுக்கு இடையில் முழுப் பொருளையும் பரப்பி, குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரம் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும்.
  • இதற்கிடையில், மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்டை கழுவி உலர வைக்கவும். அவற்றைச் சுற்றி பேக்கன் பட்டைகளைச் சுற்றி, ஒரு தண்டு பயன்படுத்தி அவற்றை ஒன்றாக இழுக்கவும்.
  • கடாயில் எண்ணெய் அல்லது தெளிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் இறைச்சியை வறுக்கவும். சுமார் 80 டிகிரியில் சுமார் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
  • இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, அவற்றை கழுவி, பிரஞ்சு பொரியலாக வெட்டவும். ஆழமான பிரையரில் ஆழமாக வறுக்கவும் அல்லது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கடாயில் சுருக்கமாக வறுக்கவும்.
  • அஸ்பாரகஸை முனைகளில் வெட்டி கழுவவும். அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வறுக்கவும். முடிக்க, வாணலியில் பால்சாமிக் வினிகரைப் பொடிக்கவும்.
  • அடுப்பில் இருந்து இறைச்சியை எடுத்து, கிரில் மீது அடுப்பை வைத்து, இறைச்சியை ட்ரஃபுல் மேலோடு மூடி வைக்கவும். கிரில்லின் கீழ் சுமார் 3 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும்.
  • இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பச்சை அஸ்பாரகஸுடன் இறைச்சியை பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து

சேவை: 100gகலோரிகள்: 217கிலோகலோரிகார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 3.8gபுரத: 11.7gகொழுப்பு: 17.4g
அவதார் புகைப்படம்

ஆல் எழுதப்பட்டது ஜான் மியர்ஸ்

தொழில்முறை சமையல்காரர், 25 வருட தொழில் அனுபவம் மிக உயர்ந்த மட்டங்களில். உணவக உரிமையாளர். உலகத் தரம் வாய்ந்த தேசிய அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட காக்டெய்ல் திட்டங்களை உருவாக்கிய அனுபவம் கொண்ட பான இயக்குநர். ஒரு தனித்துவமான சமையல்காரரால் இயக்கப்படும் குரல் மற்றும் பார்வையுடன் உணவு எழுத்தாளர்.

ஒரு பதில் விடவும்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரியை வெளியிட தேவையான புலங்கள் குறிக்க *

இந்த செய்முறையை மதிப்பிடுங்கள்




குவார்க் டிப் உடன் ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு

மாங்க்ஃபிஷ் கன்னத்துடன் வியல் டார்டாரே