குரோசண்ட் நூடுல்ஸுடன் மாட்டிறைச்சி கௌலாஷ் À La Papa

இறைச்சியை தோராயமாக வெட்டுங்கள். 3 செ.மீ க்யூப்ஸ். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். ஒரு பெரிய, உயரமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் (2 டீஸ்பூன்) சூடாக்கி, இறைச்சியை தீவிரமாக வறுக்கவும். வெங்காயம் க்யூப்ஸ் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும். தக்காளி விழுது (2 டீஸ்பூன்) சேர்த்து கிளறி-வறுக்கவும் / வறுக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் ரோஸ்மேரியின் கிளைகளைச் சேர்க்கவும். உப்பு (1 டீஸ்பூன்), இனிப்பு மிளகு (1 தேக்கரண்டி), மிளகு (½ தேக்கரண்டி), அஜ்வர் (4 டீஸ்பூன்), இனிப்பு சோயா சாஸ் (2 டீஸ்பூன்.) மற்றும் சர்க்கரை (1 டீஸ்பூன். மூடியுடன் 5 மணி நேரம் சமைக்கவும் / வேகவைக்கவும். சுமார் 1 மணி நேரம் சமைத்த பிறகு, காளான்களைச் சேர்த்து, ரோஸ்மேரி கிளைகளை அகற்றவும். இறுதியாக பாலில் (100 மில்லி) கிளறி மீண்டும் சிறிது நேரம் கொதிக்க வைக்கவும், இதற்கிடையில், குரோசண்ட் நூடுல்ஸை உப்பு நீரில் (1 தேக்கரண்டி) சமைக்கவும். al dente, வடிகட்டி மற்றும் ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் (2 தேக்கரண்டி) டாஸ். மாட்டிறைச்சி goulash உடன் பாஸ்தா பரிமாறவும். மாற்றாக, கடாயில் நூடுல்ஸ் சேர்த்து, நன்றாக கலந்து பரிமாறவும்.