உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் மாட்டிறைச்சி கால் துண்டுகள்

ஷாப்பிங் செய்யும்போது, ​​அற்புதமான மாட்டிறைச்சி கால் துண்டுகளைக் கண்டுபிடித்தேன். எனக்கு நல்ல மாட்டிறைச்சியின் மீது பசி இருந்தது, ஆனால் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று எனக்கு எந்த துப்பும் இல்லை. எனவே நான் அதை என்னுடன் எடுத்துச் சென்று முயற்சித்தேன் ...

கால் துண்டுகளை கழுவி, உலர்த்தி, பக்க விளிம்புகளாக வெட்டவும் (இல்லையெனில் வறுக்கும்போது அவை சுருண்டுவிடும்). செலரியைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அதேபோல் மிளகுத்தூள், ஆனால் முதலில் அவற்றை உரிக்கவும் (உதாரணமாக ஒரு பீலர் மூலம்). வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, கடுகை நன்றாக தேய்க்கவும், பின்னர் வறுத்த லாவெண்டர் பூக்களை அவற்றின் மீது தூவி பிஸ்கட்டில் மசாஜ் செய்யவும். ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (இன்னும் சில பூக்கள் இருந்தன, அது பொருந்தும் என்று நினைத்தேன்) தயாரிப்பதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் குளிர்ச்சியை வெளியே எடுக்கவும்.

பிரஷர் குக்கரில் சூடான கொழுப்பில் துண்டுகளை வறுக்கவும், மிளகுத்தூள் மற்றும் செலரி சேர்த்து சுருக்கமாக வறுக்கவும். போர்ட் ஒயின் கொண்டு டிக்லேஸ் செய்து, பின்னர் இறைச்சி மூடப்படும் வரை காய்கறிப் பங்குகளைச் சேர்க்கவும். மூடியை மூடி சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தட்டில் இருந்து இறங்கி குளிர்ந்து விடவும்.

கால் துண்டுகளை அகற்றி அவற்றை சூடாக வைக்கவும். சிறிது சோள மாவுடன் கலந்து, சாஸ் கெட்டியாகப் பயன்படுத்தவும், (தேவைப்பட்டால், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்).

எங்களிடம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ப்ரோக்கோலி (வறுத்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ... ஞ்சம் ஞம்) இருந்தது. நல்ல பசி 🙂

PS: இது ஒரு முயற்சி என்பதால் நான் படம் எடுக்க மறந்துவிட்டேன். அடுத்த முறை ஒப்படைக்கிறேன்.