கோகோ நுகர்வு நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

கோகோ கண்டுபிடிக்கப்பட்டதிலிருந்து, சூடான சாக்லேட் சுவை கொண்ட பானம் அனைத்து நோய்களுக்கும் அமுதமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு மருந்தாக எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டது அல்லது கோபம் மற்றும் மோசமான மனநிலையை எதிர்த்துப் போராடப் பயன்படுத்தப்பட்டது. கோகோ பவுடர் என்பது பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. கோகோ தூள் ஏன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது மற்றும் அதற்கு இன்று ஏதேனும் முரண்பாடுகள் உள்ளதா என்பதைப் பற்றி பேசலாம்.

கோகோ கலவை

கோகோ என்பது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தனிமங்களின் களஞ்சியமாகும், ஆனால் ஒரு எச்சரிக்கையுடன். இரசாயனங்கள், சாயங்கள் மற்றும் சுவைகளுடன் "செறிவூட்டப்பட்ட" கரையக்கூடிய அனலாக் மூலம் அல்ல, இயற்கையான கோகோ பீன்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கோகோ பவுடரில் இருந்து மட்டுமே நீங்கள் பயனடைவீர்கள்.

கோகோவின் வேதியியல் கலவை:

• செலினியம்;
• பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ்;
• மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம்;
• சோடியம் மற்றும் இரும்பு;
• மாங்கனீசு மற்றும் துத்தநாகம்;
• குழு B இன் வைட்டமின்கள் (B1, B2, B5, B6, B9), E, ​​A, PP, K.

100 கிராம் தூள் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 289 கிலோகலோரி ஆகும்.

கோகோ பவுடரின் மருத்துவ குணங்கள்

பாரம்பரிய கோகோ தூள் அழற்சி எதிர்ப்பு, ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு, ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொரு ஆண்டும், விஞ்ஞானிகள் அதன் பயன்பாட்டின் நேர்மறையான விளைவை உறுதிப்படுத்த மேலும் மேலும் ஆதாரங்களைப் பெறுகின்றனர். இந்த தயாரிப்பு மனித ஆரோக்கியத்தில் கொண்டிருக்கும் பல நன்மைகள் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

உடலுக்கு கோகோவின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

• உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல்;
• "கெட்ட" கொழுப்பைக் குறைத்தல்;
• நாள்பட்ட சோர்வு நோய்க்குறியிலிருந்து விடுபடுதல்;
• நீரிழிவு நோய் தடுப்பு;
• மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா சிகிச்சை;
• புற்றுநோய்க்கு எதிரான பாதுகாப்பு;
• உடல் பருமனை போக்க;
• இதயம் மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, கோகோ பவுடர் விரைவாக காயம் குணப்படுத்துவதற்கும், தோல் மற்றும் முடி பராமரிப்பு முகமூடிகளுக்கும் கலவைகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

கோகோ பவுடரின் முக்கிய நன்மை ஃபிளாவனாய்டுகளின் அதிக செறிவு ஆகும். ஃபிளாவனாய்டுகளின் பல்வேறு குழுக்கள் உள்ளன, ஆனால் இயற்கையான இனிக்காத கோகோ அவற்றில் இரண்டின் நல்ல மூலமாகும்: எபிகாடெசின் மற்றும் கேடசின். ஃபிளாவனாய்டுகள் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களாக செயல்படுவதால், உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது. இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் எபிகாடெச்சின் தேவைப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஃபிளாவனாய்டுகள் நினைவகம் மற்றும் கற்றல் செயல்பாடுகளை தூண்டுகிறது.

கோகோ பவுடர் நுகர்வு நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். சாக்லேட் போலல்லாமல், கோகோ பவுடர் சர்க்கரை ஸ்பைக்கை ஏற்படுத்தாது.

கோகோவின் நுகர்வு மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமாவின் அறிகுறிகளைத் தணிக்கிறது, சாந்தைன் மற்றும் தியோபிலின் ஆகிய பொருட்களுக்கு நன்றி. இந்த பொருட்கள் மூச்சுக்குழாயில் உள்ள பிடிப்புகளைத் தளர்த்துகின்றன மற்றும் மூச்சுக்குழாய் குழாய்களைத் திறக்கின்றன. இது காற்றின் சுலபமான பாதையை எளிதாக்குகிறது மற்றும் ஆஸ்துமா மற்றும் மூச்சுத் திணறல் சிகிச்சையிலும் மதிப்புமிக்கது.

கோகோவில் ஃபைனிலெதிலமைன் என்ற தாவர மனச்சோர்வு உள்ளது. உடலில் நுழைந்த பிறகு, இந்த பொருள் எண்டோர்பின்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது, மேலும் "மகிழ்ச்சி" என்ற இயற்கையான உணர்வு தோன்றுகிறது, இது விளையாட்டு, சிரிப்பு போன்றவற்றை விளையாடிய பிறகு நிகழ்கிறது.

நரம்பியக்கடத்திகளை (செரோடோனின், ஃபைனிலெதிலமைன் மற்றும் ஆனந்தமைடு) வெளியிடுவதன் மூலம் நாள்பட்ட சோர்வால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கோகோ ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

கோகோவின் வழக்கமான நுகர்வு புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதில் ஒரு நன்மை பயக்கும். இந்த சிகிச்சை விளைவு பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களுக்கான சிகிச்சையில் மிகவும் மதிப்புமிக்கதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

கோகோ பெரும்பாலும் தோல் மற்றும் முடி பராமரிப்பு பொருட்களில் காணப்படுகிறது. கோகோ அடிப்படையிலான முகமூடிகள் ஊட்டமளிக்கின்றன, வெளிப்புற தாக்கங்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன மற்றும் இனிமையான விளைவை உருவாக்குகின்றன.

கோகோ நுகர்வுக்கு முரண்பாடுகள்

கோகோவின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி நாங்கள் பேசினோம், இப்போது எந்த சூழ்நிலைகளில் தயாரிப்பு முரணாக உள்ளது என்பதை நாம் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

உடலில் யூரிக் அமிலம் குவிவதற்கு காரணமான பியூரின்களின் இருப்பு, நாள்பட்ட சிறுநீரக நோய் அல்லது கீல்வாதத்தை அதிகரிக்கச் செய்யும்.

காஃபின் மற்றும் பிற டானிக் பொருட்கள் 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளில் அதிக விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துகின்றன மற்றும் பெரியவர்களுக்கு கூட தூக்கக் கலக்கத்தைத் தூண்டும். இந்த காரணத்திற்காக, இரவில் கோகோ குடிப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நீரிழிவு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் போது தயாரிப்பு எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

கோகோ வளரும் மழைக்காடுகளில், அதன் பீன்ஸ் சாப்பிட விரும்பும் பல பூச்சிகள் உள்ளன, மேலும் பெரும்பாலும் பீன்ஸ் செயலாக்கத்தின் போது, ​​அவை மில்ஸ்டோன்களின் கீழ் விழும். இது பூச்சி சிடின், கோகோ அல்ல, ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்துகிறது. ஒரு ஒவ்வாமையின் சிறிதளவு வெளிப்பாட்டில், நீங்கள் முதலில் மற்றொரு உற்பத்தியாளரிடமிருந்து ஒரு தயாரிப்பை முயற்சி செய்ய வேண்டும், இது உதவாது என்றால், கோகோ மற்றும் சாக்லேட் கைவிடவும்.

கோகோ வெண்ணெய் பற்றி

கோகோ வெண்ணெய் என்பது முக்கிய கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்ட ஒரு அரிய தயாரிப்பு ஆகும்: ஒலிக் (43%); ஸ்டீரிக் (34%); லாரிக் மற்றும் பால்மிடிக் (25%); லினோலிக் (2%); தொன்மையான (1%க்கும் குறைவானது). கூடுதலாக, தயாரிப்பு மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்கள் (டோபமைன், டானின், டிரிப்டோபான்) அடங்கும், எனவே இது நீண்ட காலத்திற்கு ஆக்ஸிஜனேற்றம் செய்யாது. சிறிய அளவில், இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, மற்றும் ஈ, பாலிபினால்கள், தாதுக்கள் (துத்தநாகம், தாமிரம், கால்சியம், மாங்கனீசு, சோடியம்) மற்றும் காஃபின் ஆகியவை உள்ளன.

வெண்ணெய் சிகிச்சை பண்புகள். எண்ணெயில் பியூரின்கள் உள்ளன - நியூக்ளிக் அமிலங்களின் கூறுகள். எனவே, இந்த தயாரிப்பு புரதங்கள் மற்றும் என்சைம்களின் உயிரியக்கவியல் செயல்முறைகளை மேம்படுத்த பயன்படுகிறது. கோகோ வெண்ணெய் தொண்டை, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் காய்ச்சல் நோய்களுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். குடல் மற்றும் வயிற்றின் அழற்சி செயல்முறைகளை சரிசெய்ய இது பயன்படுகிறது. தீக்காயங்கள் அல்லது வீட்டு காயங்களுக்குப் பிறகு தோலை மீட்டெடுக்க தயாரிப்பு உதவுகிறது. எண்ணெயின் நன்மை குணங்கள் முக்கியமாக அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தயாரிப்பு தோல் செல்களை புதுப்பிக்க உதவுகிறது, இதன் மூலம் அவற்றை புதுப்பிக்கிறது.

கோகோ வெண்ணெய் பயன்படுத்துவதற்கு முரண்பாடுகள். அதிக எடை மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் எண்ணெயை துஷ்பிரயோகம் செய்ய மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துவதில்லை. எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் போலவே, கோகோ வெண்ணெய் மிதமாக எடுக்கப்பட வேண்டும். இது மற்ற உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது. அதன் தூய வடிவத்தில், ஒரு நிபுணருடன் கலந்தாலோசித்த பிறகு, அது தீவிர எச்சரிக்கையுடன் எடுக்கப்பட வேண்டும்.

சமையலில் கோகோ

சமையலில் கோகோவின் பயன்பாடு அதன் தனித்துவமான சுவை பண்புகள் காரணமாக மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. தூள் பல தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, ஆனால் முக்கியமாக, அதன் பயன்பாட்டின் நோக்கம் மிட்டாய் மற்றும் பேக்கிங் வரை நீட்டிக்கப்படுகிறது. குழந்தைகளால் விரும்பப்படும் தயிர், ஐஸ்கிரீம், சாக்லேட் பால் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற பால் பொருட்களின் உற்பத்தியிலும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கோகோவின் சுவை மிகவும் இனிமையானது மற்றும் தனித்துவமானது. தயாரிப்பு ஒரு ஒளி எண்ணெய் சுவை (பிரித்தல் ஆரம்ப கட்டங்களில் செயலாக்க அளவை பொறுத்து) மற்றும் ஒரு சாக்லேட் வாசனை உள்ளது. இது ஒரு இயற்கையான நிறமூட்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு சிறப்பியல்பு பழுப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது (செறிவூட்டலின் அளவைப் பொறுத்து, இது அடர் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு நிறத்தில் மாறுபடும்).

லத்தீன் அமெரிக்காவில், கோகோ பீன்ஸ் தாயகம், தூள் தீவிரமாக இறைச்சி சாஸில் சேர்க்கப்படுகிறது, அதை மிளகாய் சாஸுடன் இணைக்கிறது. தயாரிப்பு சர்க்கரை, வெண்ணிலா, கொட்டைகள் மற்றும் பழங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே உணவுகளின் எண்ணிக்கை மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்.

கோகோவின் மிகவும் பொதுவான பயன்பாடு ஒரு சுவையான பானம் மற்றும் சாக்லேட் தயாரிப்பதாகும்.

கோகோ பவுடரில் இருந்து கோகோவை எப்படி தயாரிப்பது?

தூள் இருந்து கொக்கோ செய்ய பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமான பால் பாரம்பரிய பதிப்பு. இப்படித்தான் சுவை மிருதுவாக இருக்கும்.

ஒரு கப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 2 தேக்கரண்டி தயாரிப்பு, ஒரு கிளாஸ் பால் மற்றும் சுவைக்கு சர்க்கரை தேவை. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, கட்டிகள் தோன்றினால், அவற்றை அரைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், முன்னுரிமை கொதிக்காமல்.

தினசரி பகுதி ஆற்றல் இருப்புக்களை முழுமையாக நிரப்பும், மேலும் மன செயல்பாடுகளுடன் பணிபுரியும் போது, ​​கோகோ நடைமுறையில் ஈடுசெய்ய முடியாதது, ஏனெனில் இது வைட்டமின்களின் உண்மையான களஞ்சியமாக உள்ளது. உங்கள் உருவத்தில் அக்கறை இருந்தால், சர்க்கரை சேர்ப்பதைத் தவிர்க்கவும்.

கோகோவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான விதிகள்

கோகோவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​முதலில், கலவைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். இயற்கை மற்றும் ஆரோக்கியமான கோகோவில் குறைந்தது 15% கொக்கோ கொழுப்பு இருக்க வேண்டும்!

இயற்கை தூள் அசுத்தங்கள் இல்லாமல், வெளிர் பழுப்பு அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

உங்கள் விரல்களால் சிறிதளவு பொடியைத் தேய்த்தால், கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது.

காய்ச்சும்போது, ​​வண்டலுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். இது உயர்தர மற்றும் ஆரோக்கியமான கோகோவில் இருக்கக்கூடாது.

எனவே, நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, கோகோவின் நன்மைகள் மற்றும் இந்த தயாரிப்பின் சுவை ஆகியவற்றை மிகைப்படுத்த முடியாது. மகிழ்ச்சியுடன் அதை அனுபவிக்கவும், ஆனால் கோகோவைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!