வீட்டில் காபி சேமிப்பது எப்படி: எளிய விதிகள் பெயரிடப்பட்டுள்ளன

காபி மிகவும் பிரபலமான பானங்களில் ஒன்றாகும். இது காலையில் எழுந்திருக்க உதவுகிறது, இது உற்சாகமளிக்கிறது, மேலும் மக்களை ஒன்றிணைக்கக் கூடும், ஏனென்றால் மிகவும் இதயப்பூர்வமான உரையாடல்கள் பெரும்பாலும் ஒரு கப் காபியில் நடக்கும். எந்தவொரு தயாரிப்பையும் போலவே, அது காலப்போக்கில் மோசமடையும் மற்றும் அதன் பண்புகளை இழக்கலாம். அது எவ்வாறு சேமிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்கிறது அல்லது குறைகிறது.

திறந்த காபி பேக் எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்கும்?

ஒரு மாதத்திற்கு மேல் தொழிற்சாலை பேக்கேஜிங்கை உடைத்த பிறகு காபி கொட்டைகளை சேமிக்க நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். தரையில் அல்லது உடனடி காபியின் திறந்த பாக்கெட்டைப் பற்றி நாம் பேசினால், காலம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது - 4 முதல் 7 நாட்கள் வரை.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நறுமணம் பிரகாசமாக இல்லை, மற்றும் சுவை சிறிது கசப்பாக மாறும், சில நேரங்களில் கூட cloying.

காபியை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி: பீன்ஸ், தரையில் அல்லது உடனடி

காபி நான்கு காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகிறது: காற்று, ஈரப்பதம், வெப்பம் மற்றும் ஒளி. பீன்ஸ் அல்லது பொடிகள் வெளிநாட்டு நாற்றங்களை எளிதில் உறிஞ்சிவிடும், எனவே தொடர்ந்து நறுமணம் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு அருகில் அவற்றை சேமிக்காமல் இருப்பது நல்லது.

இந்த தயாரிப்பு ஹைக்ரோஸ்கோபிக் ஆகும். இதன் பொருள் காற்றில் உள்ள ஈரப்பதத்தை எளிதில் உறிஞ்சிவிடும். எளிமையாகச் சொன்னால், சேமிப்புக் கொள்கலன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருந்தாலும், அதிக ஈரப்பதம் உள்ள இடங்களில் பீன்ஸ் அல்லது அரைத்த / கரைத்த காபியை நீங்கள் சேமிக்கக்கூடாது.

அதிக வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படும் போது எண்ணெய்கள் ஆவியாகிவிடும், எனவே கொள்கலன்களை அடுப்பு, அடுப்பு அல்லது ஜன்னல் மீது வைக்கக்கூடாது.

உடனடி, தரையில் அல்லது தானிய காபியை எங்கே, எதில் சேமிப்பது நல்லது? வால்வுடன் கூடிய காற்று புகாத, ஒளிபுகா பையில் வைப்பதே சிறந்த இடம் என்று பாரிஸ்டாக்கள் கூறுகிறார்கள். இருண்ட அல்லது ஒளிபுகா கண்ணாடி கொண்ட ஒரு ஜாடி காபி பீன்களை சேமிப்பதற்கான ஒரு நல்ல கொள்கலனாகும், ஏனெனில் இது சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கிறது.

சமையலறையில் மிகவும் சிறந்த இடம் வெப்ப மூலங்களுக்கு அருகில் இல்லாத கதவு கொண்ட உலர் இழுப்பறைகள் மற்றும் பெட்டிகளாக இருக்கும்.

முன் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட காபி பீன்களை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பது பற்றி நாம் பேசினால், விதிகள் குறிப்பாக வேறுபட்டவை அல்ல. பொதியின் பொருளைப் பொருட்படுத்தாமல், அது உலர்ந்ததாகவும் வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்கள் இல்லாததாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

எந்த வெப்பநிலையில் காபி சேமிக்க வேண்டும்

காபி பீன்களுக்கான உகந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை 20 முதல் 25 டிகிரி செல்சியஸ் வரை மாறுபடும். நீங்கள் அவற்றை ஆழமாக உறைய வைத்தால், பின்னர் -12 டிகிரி செல்சியஸ் வரை.

காபியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியுமா?

எந்த வகையையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடாது. இந்த நோக்கத்திற்காக சமையலறை அலமாரியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால், அது விரைவில் அதன் பண்புகளை இழக்கும், அது நறுமணமாக இருப்பதை நிறுத்திவிடும், மேலும் அது கசப்பாக இருக்கும்.

காபியை உறைய வைக்க முடியுமா?

அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க, நீங்கள் தரையில் காபியை உறைய வைக்கலாம் - அதை பகுதிகளாகப் பிரித்து, காற்று புகாத மற்றும் முற்றிலும் உலர்ந்த கொள்கலனில் வைக்கவும். ஒரு பானத்தை தயாரிப்பதற்கு முன், உங்கள் பொருட்களை ஒரு நாள் முன்னதாக ஃப்ரீசரில் இருந்து எடுத்து அறை வெப்பநிலையில் விடவும்.