குறைந்த கொழுப்பு உணவு: குறைந்த கார்பை விட மிகவும் பயனுள்ளதா?

கொழுப்பு அல்லது கார்போஹைட்ரேட்? நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால் என்ன செய்ய வேண்டும்? பதில் குறைந்த கொழுப்பு உணவு மற்றும் உடல் எடையை குறைக்கும் சமையல் பற்றிய அனைத்து தகவல்களும்!

சிலர் பாஸ்தா, அரிசி, ரொட்டி மற்றும் சர்க்கரையை கைவிடுவதாக சத்தியம் செய்கிறார்கள் - மற்றவர்கள் தங்கள் உணவில் இருந்து கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்களை நீக்குகிறார்கள்.

இரண்டு பிரபலமான உணவுகள் குறைந்த கார்ப் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு பல்லாயிரக்கணக்கான ரசிகர்களை அனுபவிக்கின்றன, மேலும் அவை தொடர்ந்து உருவாக்கப்பட்டு குறிப்பிடப்படுகின்றன.

அட்கின்ஸ்' போன்ற ஆரம்பகால குறைந்த கார்ப் உணவுகள் உண்மையில் கொழுப்பை அதிகமாக வாழ அனுமதிக்கின்றன, ஆனால் இதற்கிடையில், மக்கள் அதைப் பற்றி சற்று மிதமானவர்களாக மாறிவிட்டனர். புதிய வகைகளில் பேலியோ உணவுமுறையும் உள்ளது, இது நம் முன்னோர்களின் உணவுப் பழக்கத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

இது குறைந்த கொழுப்பு உணவுக்கு பின்னால் உள்ளது

குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவின் கொள்கையானது ஒருவரின் தினசரி கொழுப்பு நுகர்வு சுமார் 30 - 60 கிராம் கொழுப்பாக குறைப்பதாகும். தொடக்கப் புள்ளி கொழுப்பு, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வெவ்வேறு கலோரிஃபிக் மதிப்புகள் ஆகும். 1 கிராம் கொழுப்பில் 9 கிலோகலோரிகள் உள்ளன - கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள் மறுபுறம் 4 கலோரிகள் மட்டுமே!

அதாவது, கொழுப்பைக் குறைத்தால், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரோட்டீன்களை அதிகம் சாப்பிடலாம்!

கடுமையான குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள் ஒரு நாளைக்கு 10 சதவிகிதம் கொழுப்பை மட்டுமே அனுமதிக்கின்றன - அது மிகவும் கடினமாக இருக்கும்! ஆனால் குறைந்த கொழுப்பு 30 உணவு போன்ற மிகவும் கண்டிப்பான கருத்துக்கள் நம்பிக்கைக்குரியவை.

குறைந்த கார்ப் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு - எது சிறந்தது?

நியூ ஆர்லியன்ஸில் உள்ள துலேன் பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் மேலும் அறிய விரும்பினர். அவர்களின் ஆய்வுக்காக, அவர்கள் கிட்டத்தட்ட 150 அதிக எடையுள்ள பாடங்களை, ஒவ்வொன்றும் சுமார் 100 கிலோகிராம் எடையுள்ள, இரண்டு குழுக்களாகப் பிரித்தனர். ஒரு குழு அதன் கொழுப்பு நுகர்வு ஒரு வருடத்திற்கு ஒப்புக்கொள்ளப்பட்ட அளவுக்கு குறைக்கப்பட்டது, மற்றொன்று அதன் தட்டுகளில் இருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை தடை செய்தது.

இரு குழுக்களும் ஒரு நாளைக்கு 1,400 கலோரிகளுக்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது. ஒரு விளையாட்டுத் திட்டம், நிச்சயமாக எடை இழப்பு விளைவை அதிகரிக்கும், பங்கேற்பாளர்கள் மீது சுமத்தப்படவில்லை - இரண்டு உணவுகள் மட்டுமே ஒப்பிடப்பட்டன.

செதில்கள் ஒரு தெளிவான தீர்ப்பைக் கொடுத்தன: குறைந்த கார்ப் குழு அதிக எடை இழந்தது - குறைந்த கொழுப்புள்ள குழுவை விட சராசரியாக மூன்றரை கிலோ அதிகம்.

குறைந்த கார்ப் புரோபண்டுகள் சராசரியாக 5,3 கிலோ குறைவான எடை மற்றும் சிறந்த கொலஸ்டெரின்வெர்டே பற்றி மகிழ்ச்சியடையலாம். குறைந்த கொழுப்புள்ள குழு, மறுபுறம், சராசரியாக 1.8 கிலோவை மட்டுமே இழந்தது.

குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவு நீண்ட கால விளைவைக் கொண்டுள்ளது

குறுகிய கால மற்றும் விளையாட்டுத் திட்டம் இல்லாமல், குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவை விட குறைந்த கார்ப் உணவு சிறந்த எடை இழப்பு முடிவுகளை அடைகிறது. இருப்பினும், இந்த வெற்றிகளை மிகக் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான சோதனை பாடங்களால் மட்டுமே பராமரிக்க முடியும் - பல குறைந்த கார்ப் பாடங்கள் விரைவாக தங்கள் எடையை மீட்டெடுத்தன. குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவில் நிலைமை வேறுபட்டது.

குறிப்பாக இயக்கம் மற்றும் உணவில் அதிக புரதப் பகுதியுடன் இணைந்து குறைந்த கொழுப்புள்ள நாடாளுமன்றக் கொடுப்பனவு நீண்ட கால அடிப்படையில் குறைப்பதற்காக பலருக்கு ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய முறையாகத் தெரிகிறது.

கூடுதலாக: குறைந்த கார்ப் உணவுகளை விட குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள் பெரும்பாலும் சீரான மற்றும் ஆரோக்கியமானவை! நிலக்கரி ஹைட்ரேட்டுகளை நிராகரிப்பதில் அடிக்கடி ஏற்படும் பிரச்சனை என்னவென்றால், பலப்படுத்தப்பட்ட புரதம் அமைக்கப்படுகிறது.

இதன் விளைவாக, நீங்கள் அடிக்கடி இறைச்சி, முட்டை, மற்றும் பாலாடைக்கட்டி போன்ற பால் பொருட்களை சாப்பிடுவது நல்லது. பிரச்சனை என்னவென்றால், இந்த உணவுகளில் நிறைய கொழுப்பு இருக்கலாம் - பெரும்பாலும் கிரீம் தயிர் அல்லது பாலாடைக்கட்டி போன்றது. அதிகப்படியான விலங்கு கொழுப்பு நீண்ட காலத்திற்கு இதய நோய் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்!

கூடுதலாக: நாம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை தீவிரமாக கைவிட்டால், நாம் பசி மற்றும் மோசமான மனநிலையைப் பெறுகிறோம்! இது யோ-யோ விளைவை ஊக்குவிக்கிறது.

குறைந்த கொழுப்பு உணவு மூலம் உடல் எடையை குறைக்கவும்

எனவே, மிகக் குறுகிய காலத்தில் உடல் எடையை குறைக்க தீவிர கிராஷ் டயட்டில் செல்லாமல் இருப்பது நல்லது - உங்கள் பழைய பழக்கத்திற்குத் திரும்பும்போது எப்படியும் உதிர்ந்த பவுண்டுகள் விரைவாகத் திரும்பும்.

• உங்கள் உணவை நிரந்தரமாக மாற்றுவது நல்லது - உங்களுக்கான ஆரோக்கியமான மற்றும் யதார்த்தமான உணவுக்கு.
• எல்லா கொழுப்புகளையும் கண்டிக்காதே! உங்களுக்கு நிறைய வழங்கக்கூடியவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - எடுத்துக்காட்டாக, வெண்ணெய், சணல் எண்ணெய் அல்லது சியா விதைகள். நம் உடலால் சொந்தமாக உற்பத்தி செய்ய முடியாத பல்வேறு அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் அவற்றில் உள்ளன.
• குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் இலகுரக தயாரிப்புகளைக் கவனியுங்கள்! அவை குறைந்த கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் பெரும்பாலும் சர்க்கரை நிறைந்திருக்கும். எப்பொழுதும் பொருட்களின் பட்டியலைச் சரிபார்ப்பது சிறந்தது - யோகர்ட் விஷயத்தில், பழ தயிர்க்குப் பதிலாக இயற்கையான தயிரைத் தேர்ந்தெடுத்து, பின்னர் அதை பழத்துடன் மசாலாப் படுத்துவது நல்லது. ஆனால் இங்கே, பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.