John Myers
பொருளடக்கம்
show
தேவையான பொருட்கள்
போலோக்னீஸ் எ லா பாப்பா: (3 - 4 பேருக்கு)
- 200 g மாட்டிறைச்சி இறைச்சி
- 1 கேரட் தோராயமாக. 50 கிராம்
- 1 வெங்காயம் தோராயமாக. 50 கிராம்
- 1 துண்டு செலரி தோராயமாக. 50 கிராம்
- 1 துண்டு லீக் தோராயமாக 50 கிராம்
- 1 தக்காளி சுமார் 50 கிராம்
- 1 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது
- 1 துண்டு இஞ்சி தோராயமாக. 10 கிராம்
- 2 பூண்டு பற்கள்
- 0,5 சிவப்பு மிளகாய் மிளகு
- 1 டீஸ்பூன் வேர்க்கடலை எண்ணெய்
- 200 ml மாட்டிறைச்சி குழம்பு (1 தேக்கரண்டி உடனடி)
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி லேசான கறிவேப்பிலை
- 1 தேக்கரண்டி இனிப்பு மிளகு
- 0,5 தேக்கரண்டி மிளகு
- 0,5 தேக்கரண்டி சம்பல் ஓலெக்
செலரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மேஷ்:
- 1 துண்டு செலரி தோராயமாக. 100 கிராம்
- 400 g உருளைக்கிழங்குகள்
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் புதிதாக அரைத்த குதிரைவாலி
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
- 2 டீஸ்பூன் சமையல் கிரீம்
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி தேங்காய்த்
- 0,5 தேக்கரண்டி மிளகு
- 1 ஜாதிக்காய் பெரிய சிட்டிகை
ஆசிய கேரட் பூக்கள்: *)
- 300 g கேரட்
- 1 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய்
- 25 g எள் விதைகள்
- 1 டீஸ்பூன் லேசான சோயா சாஸ்
- 1 டீஸ்பூன் இனிப்பு சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி லேசான கறிவேப்பிலை
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 0,5 தேக்கரண்டி உப்பு
சேவை செய்ய:
- 2 வோக்கோசின் தண்டுகள்
வழிமுறைகள்
போலோக்னீஸ் எ லா பாப்பா:
- காய்கறிகளை (கேரட், வெங்காயம், செலரி, லீக், தோல் நீக்கிய தக்காளி, இஞ்சி, பூண்டு கிராம்பு மற்றும் மிளகாய்த்தூள்) சுத்தம் / தோலுரித்தல் / கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும். கடலை எண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்) உடன் ஒரு கடாயில் மாட்டிறைச்சி துண்டு துண்தாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து, சுருக்கமாக வறுக்கவும், டீக்லேஸ் / மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஊற்றவும், உப்பு (1 தேக்கரண்டி), லேசான கறிவேப்பிலை (1 தேக்கரண்டி), இனிப்பு மிளகு (1 தேக்கரண்டி), மிளகு (½ தேக்கரண்டி) மற்றும் சாம்பல் ஓலெக் (½ தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும். டீஸ்பூன்) சீசன் மற்றும் எல்லாவற்றையும் மூடி மூடி சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இறுதியாக, மூடியை அகற்றி, மீதமுள்ள திரவத்தை முழுவதுமாக கொதிக்க விடவும்.
செலரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மேஷ்:
- செலரியை சுத்தம் செய்து டைஸ் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் டைஸ் செய்யவும். செலரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸை உப்பு நீரில் (1 டீஸ்பூன்) சுமார் 25 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், வடிகட்டவும், புதிதாக அரைத்த குதிரைவாலி (1 டீஸ்பூன்), வெண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்), சமையல் கிரீம் (2 டீஸ்பூன்), உப்பு (1 டீஸ்பூன்), மஞ்சள் ( 1 டீஸ்பூன் ) மற்றும் ஜாதிக்காய் (1 பெரிய சிட்டிகை) மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மஷர் மூலம் கவனமாக வேலை செய்யவும்.
ஆசிய கேரட் பூக்கள்: *)
- எள்ளை கொழுப்பில்லாமல் வறுத்து / வறுத்து மீண்டும் எடுக்கவும். கேரட்டை தோலுரித்து, வெஜிடபிள் ப்ளாசம் ஸ்கிராப்பர் / பீலர் 2 இன் 1 அலங்கரிப்பு பிளேடுடன் துடைத்து, அலங்கார கேரட் ப்ளாசம் துண்டுகளாக (தோராயமாக 4 - 5 மிமீ தடிமன்) கத்தியால் வெட்டி, கேரட் பூக்களை எள்ளுடன் எண்ணெயுடன் வறுக்கவும். (1 டீஸ்பூன்) / லேசான டீக்லேஸ் சோயா சாஸ் (1 டீஸ்பூன்) மற்றும் இனிப்பு சோயா சாஸ் (1 டீஸ்பூன்) மற்றும் லேசான கறி தூள் (1 டீஸ்பூன்), சர்க்கரை (1 டீஸ்பூன்) மற்றும் உப்பு (½ தேக்கரண்டி) சேர்த்து கிளறவும். எல்லாவற்றையும் சுமார் 8 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பநிலையில் மூடி மூடியுடன் வேகவைக்கவும். இறுதியாக வறுத்த எள்ளைத் தூவி / மடித்து பரிமாறவும்.
சேவை:
- செலரி-உருளைக்கிழங்கு மாஷ் மற்றும் ஆசிய கேரட் பூக்கள், பார்ஸ்லி கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட போலோக்னீஸ் எ லா பாப்பாவை பரிமாறவும்.
*) Asiatische Möhrenblüten / Siehe mein Rezept:
- ஆசிய கேரட் பூக்கள்
குறிப்பு:
- மறுநாள் குரோசண்ட் நூடுல்ஸுடன் மீதமுள்ள போலோக்னீஸைப் பரிமாறினேன்.
ஊட்டச்சத்து
சேவை: 100gகலோரிகள்: 142கிலோகலோரிகார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 11.7gபுரத: 1.7gகொழுப்பு: 9.8g
