பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கிராடின்

உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலுரிக்காமல் வேகவைத்து, சூடாக இருக்கும் போது தோலுரித்து, நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சுத்தம் செய்து உப்பு நீரில் தோராயமாக சமைக்கவும். 6-7 நிமிடம்

சாஸுக்கு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, வெண்ணெயில் கசியும் வரை வியர்க்கவும். 2 தேக்கரண்டி கொண்டு தூசி மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் தண்ணீர் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி. முழு விஷயத்தையும் மூடி இல்லாமல் சுமார் 10 நிமிடங்கள் குறைக்கட்டும், பின்னர் உப்பு, மிளகு, ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை மற்றும் சிறிது ஜாதிக்காய் சேர்த்து, சிறிது கிரீம் மற்றும் க்ரீம் ஃப்ரீச் சேர்த்து கலக்கவும். Roquefort அல்லது மற்ற நீல சீஸ் ஒரு துண்டு கீழே உருக, அது மிகவும் வலுவாக இருந்தால்.

அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் ஒரு மூடி அல்லது அடுப்பில் பாதுகாப்பான பாத்திரத்தில் ஒரு கேசரோல் பாத்திரத்தை நிரப்பவும், எப்போதும் இடையில் சிறிது சாஸ் சேர்த்து, மேல் அடுக்கு சாஸ் அமைக்க வேண்டும். ஒரு வாதுமை கொட்டையை உடைத்து, கொட்டைகளை தோராயமாக நறுக்கி, கிராட்டின் மீது பரப்பவும்.

மூடியுடன் டின்னை மூடி (தேவைப்பட்டால், அலுமினியத் தகடு கூட சாத்தியம்) மற்றும் 30 நிமிடங்களுக்கு கீழே உள்ள ரெயிலில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் மூடியை அகற்றி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கிராடின் இன்னும் கொஞ்சம் நிறத்தைப் பெறவும். கிராடின் எப்போது தயாராகிறது என்பதை பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் தீர்மானிக்கின்றன, எனவே அவ்வப்போது ஒரு ரோஜாவை குத்தி அதன் உறுதியை சரிபார்க்கவும்.

பருவகால பொருட்களுடன் கூடிய வண்ணமயமான சாலட் கிராட்டினுடன் நன்றாக செல்கிறது: எண்டிவ், சிக்கரி, வெங்காயம், மிளகு, ரேடிச்சியோ, பீட்ரூட் மற்றும் பீட்ரூட் இலைகள், கேரட், ராக்கெட், க்ரெஸ், சின்ன வெங்காயம் ...