நண்டு இறைச்சியை உறைய வைக்க முடியுமா?

ஆம், பெரும்பாலான இறைச்சிகளைப் போலவே, புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்க நண்டுகளை உறைய வைக்கலாம்.

புதிய நண்டு இறைச்சியை எப்படி உறைய வைப்பது?

உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான உணவு தர பை அல்லது வெற்றிட-சீல் செய்யக்கூடிய பையை தயார் செய்யவும். உறைவிப்பான் எரிப்பதில் இருந்து கூடுதல் பாதுகாப்பிற்காக உங்கள் நண்டு இறைச்சியை பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது அலுமினியத் தாளில் இறுக்கமாக மடிக்கவும். உங்கள் நண்டு இறைச்சியை உள்ளே வைக்கவும், காற்றை வெளியே தள்ளவும் - அல்லது வெற்றிட சீலரைப் பயன்படுத்தவும் - மற்றும் பையை மூடு.

நண்டு இறைச்சியை உறைய வைக்கும்போது என்ன நடக்கும்?

நிச்சயமாக, புதிய நண்டுகளை உடனடியாக சாப்பிடுவதை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை என்பதை நான் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் உறைபனி எப்போதும் இறைச்சியின் தரத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். உறைந்த நிலையில், நண்டு இறைச்சி அதன் சுவையை பெருமளவில் இழக்க நேரிடும், அதே சமயம் அமைப்பும் சிதைந்து, மென்மையாகவும், குறைவான கவர்ச்சியாகவும் மாறும்.

கடையில் வாங்கிய நண்டு இறைச்சியை உறைய வைக்கலாமா?

திறந்த பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட நண்டு இறைச்சியின் அடுக்கு ஆயுளை மேலும் நீட்டிக்க, அதை உறைய வைக்கவும்; மூடப்பட்ட காற்று புகாத கொள்கலன்கள் அல்லது கனரக உறைவிப்பான் பைகளில் உறைய வைக்கவும், அல்லது கனரக அலுமினிய தகடு அல்லது உறைவிப்பான் மடக்குடன் இறுக்கமாக மடிக்கவும்.

நண்டு நன்றாக உறைகிறதா?

ஆம். நண்டுகளை ஷெல்லில் அல்லது மூன்று மாதங்கள் வரை நண்டு கேக் அல்லது கேசரோல்ஸ் போன்ற தயாரிப்புகளில் உறைய வைப்பது சிறந்தது. ஷெல் அல்லது பிற பொருட்களின் பாதுகாப்பு இல்லாமல், உறைந்த நண்டு இறைச்சி அதன் மென்மையான அமைப்பை இழந்து சன்னமாக மாறும். உறைவதற்கு முன் முழு நண்டையும் சமைக்கவும், ஒருபோதும் கரைந்து பின்னர் உறைய வைக்கவும்.

கட்டி நண்டு இறைச்சியை உறைய வைக்கலாமா?

நண்டுகளை ஷெல்லில் அல்லது மூன்று மாதங்கள் வரை நண்டு கேக் அல்லது கேசரோல்ஸ் போன்ற தயாரிப்புகளில் உறைய வைப்பது சிறந்தது. ஷெல் அல்லது பிற பொருட்களின் பாதுகாப்பு இல்லாமல், உறைந்த நண்டு இறைச்சி அதன் மென்மையான அமைப்பை இழந்து கடுமையானதாக மாறும். உறைவதற்கு முன் முழு நண்டையும் சமைக்கவும், ஒருபோதும் கரைந்து பின்னர் உறைய வைக்கவும்.

மீதமுள்ள கட்டி நண்டு இறைச்சியை நான் உறைய வைக்கலாமா?

அந்த நண்டு இறைச்சியை நீங்கள் முற்றிலும் உறைய வைக்கலாம்! 5-6 நாட்கள்? எந்த பிரச்சினையும் இல்லை! நீங்கள் எப்போதாவது எதிர்காலத்தில் எஞ்சியிருக்கும் நண்டுகளை நீண்ட காலத்திற்கு உறைய வைக்க விரும்பினால், முதலில் இறைச்சி / கால்கள் / முழு நண்டு ஆகியவற்றை வெற்றிட சீல் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்.

நண்டு இறைச்சி குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

புதிய நண்டுக்கறி மற்றும் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட நண்டுக்கறி ஒருமுறை திறந்தவுடன் (அனைத்து நண்டுக்கறியும் எல்லா நேரங்களிலும் பனியில் அடைக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும்) தோராயமாக 3 முதல் 4 நாட்கள் வரை அடுக்கு வாழ்க்கை இருக்கும்.

நண்டு இறைச்சியை எவ்வளவு காலம் உறைய வைக்க முடியும்?

முழு நண்டுகள் அல்லது திட இறைச்சி இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள் மட்டுமே நீடிக்கும், அதிகபட்சம், குளிரூட்டலின் கீழ்; இருப்பினும், சரியாக மூடப்பட்டு உறைந்திருந்தால், அது மூன்று மாதங்கள் வரை ஃப்ரீசரில் வைக்கப்படும்.

நண்டு இறைச்சியை எவ்வாறு பாதுகாப்பது?

ஒரு கேலனுக்கு 2 கப் எலுமிச்சை சாறு அல்லது 2 கப் வெள்ளை வினிகர் மற்றும் 4 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு (அல்லது 2 கப் உப்பு வரை) கொண்ட குளிர்ந்த நீரில் இறைச்சியை 1 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற இறைச்சியை வடிகட்டி பிழியவும். அரை-பைண்ட் ஜாடிகளில் 6 அவுன்ஸ் இறைச்சியும், பைண்ட் ஜாடிகளை 12 அவுன்ஸ்களும் நிரப்பவும், 1 அங்குல ஹெட்ஸ்பேஸ் விட்டு.

திறக்கப்படாத நண்டு இறைச்சியை நான் உறைய வைக்கலாமா?

உறைவிப்பான் பெட்டியில் சுமார் மூன்று மாதங்களுக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட நண்டு இறைச்சியை உறைய வைக்கலாம். திறக்கப்படாத பதிவு செய்யப்பட்ட நண்டு இறைச்சிக்கு, அவற்றை அதன் அசல் பேக்கேஜிங்கில் உறைய வைக்கவும். திறக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட நண்டு இறைச்சிக்கு, அதை ஒரு கனரக உறைவிப்பான் பையில் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் வைத்திருப்பதை உறுதி செய்யவும். அதன் சுவை மற்றும் அமைப்பை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க நீங்கள் பாலை நிரப்பலாம்.

உறைந்த நண்டு இறைச்சியை எப்படி கரைக்கிறீர்கள்?

பரிந்துரைக்கப்படும் முறை: நண்டு இறைச்சியை ஒரே இரவில் குளிரூட்டலில் (சுமார் 8 மணி நேரம்) பொட்டலத்தில் கரைக்கவும். விரைவு முறை: நண்டு இறைச்சியைக் கரைக்கும் வரை (சுமார் 30-45 நிமிடங்கள்) குளிர்ந்த லேசாக ஓடும் நீரின் கீழ் பேக்கேஜில் கரைக்கவும். நகம் இறைச்சி vacpac நீருக்கடியில் தண்ணீர் குளிக்க வேண்டாம்.

தேதி வாரியாக விற்கப்பட்ட பிறகு நண்டு இறைச்சி எவ்வளவு காலம் நல்லது?

பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட நண்டு இறைச்சியின் திறக்கப்படாத பேக்கேஜ் விற்பனை தேதிக்குப் பிறகு எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்? பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட நண்டு இறைச்சியை வாங்கிய பிறகு, அது சரியாக சேமித்து வைக்கப்பட்டிருந்தால், பேக்கேஜில் "விற்பனை" தேதிக்குப் பிறகு சுமார் 1 மாதத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

நண்டுகளை சமைத்த பிறகு உறைக்க முடியுமா?

சமைத்த நண்டை அதன் ஷெல்லில் சேமித்து வைக்கவும் அல்லது நண்டு கேக்குகள் அல்லது கேசரோல்களை தயார் செய்யவும், இது ஃப்ரீசரில் சுமார் 3 மாதங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும். நண்டு முழுவதையும் உறைய வைப்பதற்கு முன் சமைப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளவும், நண்டை ஒரு முறை கரைத்த பிறகு மீண்டும் குளிர்விக்க வேண்டாம்.

சமைத்த நண்டு இறைச்சி குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

சமைத்த நண்டு இறைச்சி சரியாக சேமிக்கப்படாவிட்டால் அது மிக விரைவாக கெட்டுவிடும். சமைக்காத நண்டு இறைச்சியை வாங்கிய மூன்று முதல் நான்கு நாட்களுக்குள் பயன்படுத்த வேண்டும். அது ஒரு முறை சமைத்த பிறகு, அது சரியாக சேமிக்கப்படும் போது குளிர்சாதன பெட்டியில் மேலும் மூன்று முதல் ஐந்து நாட்கள் நீடிக்கும்.

Dungeness நண்டு இறைச்சியை எப்படி உறைய வைப்பது?

உறைய வைக்கும் நண்டு, சுமார் 7 மற்றும் 1/4 அங்குலங்கள் வரை, கேலன் அளவு உறைவிப்பான் பையில் நன்றாகப் பொருந்தும். அதைவிடப் பெரியதாக எதையும் உறைவிப்பான் காகிதத்திலோ அல்லது பெரிய உறைவிப்பான் பைகளிலோ சுற்ற வேண்டும், (அவற்றைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தால்). உறைபனி ப்ளூ க்ராப் போன்றது.

நண்டு இறைச்சி கெட்டுப் போய்விட்டதா என்பதை எப்படிச் சொல்வது?

இறைச்சியில் புளிப்பு, அழுகுதல் அல்லது கசப்பான வாசனை இருப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், நண்டு இறைச்சி கெட்டுப்போய், சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றதல்ல என்பதற்கான அறிகுறியாகும். கெட்டுப்போன நண்டுகள் மீன் அல்லது வெறித்தனமான வாசனையை ஏற்படுத்தும், எனவே நீங்கள் சந்திக்கும் சமைத்த நண்டுகளை நீங்கள் தொடர்ந்து சாப்பிடலாமா என்று சொல்லும் போது உங்கள் மூக்கை நம்புங்கள்.

திறக்கப்படாத நண்டு இறைச்சி குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

எனவே, வீட்டில் குளிர்சாதனப் பெட்டிகளில் வைக்கப்படும் திறக்கப்படாத பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட நண்டு இறைச்சியை வாங்கிய 60 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்த வேண்டும். கொள்கலன் திறந்தவுடன், தயாரிப்பு 5 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும்.