கஸ்டர்டை உறைய வைக்க முடியுமா?

கஸ்டர்ட் ஃப்ரீசரில் எவ்வளவு நேரம் இருக்கும்?

ஆம், நீங்கள் கஸ்டர்டை 3 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கலாம். உறைபனி செயல்முறையின் போது உங்கள் கஸ்டர்ட் நன்றாக உறைவதை உறுதி செய்ய நீங்கள் நன்றாக கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும், மேலும் உங்களுக்கு தண்ணீர் கலந்த குழப்பம் ஏற்படாது!

நான் தயார் செய்யப்பட்ட கஸ்டர்டை உறைய வைக்கலாமா?

நீங்கள் கஸ்டர்டை உறைய வைக்கலாம். நான் அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் உறைய வைக்கிறேன், உறைவிப்பான் படத்தின் அடுக்குடன் ஒரு மூடியை வைப்பதற்கு முன் மேற்பரப்பில் அழுத்தவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் பனி நீக்கவும். கஸ்டர்டை மீண்டும் மென்மையாக்க சிறிது கவனம் தேவைப்படலாம்.

எஞ்சியிருக்கும் கஸ்டர்டை எப்படி சேமிப்பது?

தோல் உருவாவதைத் தடுக்க, பிளாஸ்டிக் மடக்கின் ஒரு பகுதியை நேரடியாக கஸ்டர்டின் மேற்பரப்பில் வைக்கவும். மீதமுள்ள வெப்பம் வெளியேற பிளாஸ்டிக் மடக்கை சில முறை துளைக்கவும். கஸ்டர்டை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும். இது 4-5 நாட்கள் நீடிக்கும்.

கஸ்டர்டை உறைய வைக்க வேண்டுமா அல்லது குளிரூட்ட வேண்டுமா?

நீண்ட நேரம் உறைய வைக்க அனுமதித்தால் அது பிரிந்துவிடும், அதனால் கஸ்டர்ட் நன்றாக உறைந்து போகாது. மேலும், நீங்கள் அதை உறைய வைக்க திட்டமிட்டால், உடனடியாக அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இறக்கவும். அதை உடனடியாக உறைய வைத்து, முடிந்தவரை சிறிது நேரம் உறைய வைக்கவும்.

ஐஸ்கிரீம் கஸ்டர்டை உறைய வைக்க முடியுமா?

உங்கள் கஸ்டர்டை நீங்கள் உடனடியாக உண்ணலாம் அல்லது சிறிது திடப்படுத்த சில மணிநேரங்களுக்கு உறைய வைக்கலாம். உறைந்த கஸ்டர்ட் குளிர்சாதன பெட்டியில் மிகவும் கடினமாக இருக்க அனுமதிக்காதபோது சிறந்தது, எனவே முடிந்தால் சில மணிநேரங்களுக்குள் அதை அனுபவிக்க திட்டமிடுங்கள்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு நேரம் கஸ்டர்ட் நல்லது?

இனிப்பு கஸ்டர்டுகளை, குறிப்பாக அவை சமைக்கப்படாமல் இருந்தால், 2 முதல் 3 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டாம். இல்லையெனில், அவை புத்துணர்ச்சியை இழக்கும்.

உறைந்த கஸ்டர்ட் ஐஸ்கிரீம் ஒன்றா?

கஸ்டர்ட் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் அடிப்படையில் அதே மூன்று பொருட்களிலிருந்து உருவாக்கப்படுகின்றன: பால், கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை. இரண்டுக்கும் இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், கஸ்டர்டில் 1.4% பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டையின் மஞ்சள் கருவும் இருக்க வேண்டும் (உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தின்படி). முட்டைகளைச் சேர்ப்பது மென்மையான மற்றும் கிரீமி அமைப்பை அளிக்கிறது.

உறைந்த கஸ்டர்டை சேமிக்க சிறந்த வழி எது?

உறைந்த கஸ்டர்டை நீங்கள் எந்த உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம். நீங்கள் ஒரு ஜிப்லாக் பையில் கஸ்டர்டை உறைய வைத்து சேமிக்கலாம். உறைவிப்பான் தீக்காயங்கள் அல்லது பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தவிர்க்க, கொள்கலன் முற்றிலும் காற்று புகாததாக இருப்பதை உறுதிசெய்வது முக்கியம்.

உறைந்த கஸ்டர்ட் சாப்பிடலாமா?

உறைந்த கஸ்டார்டில் ஐஸ்கிரீமுக்கு கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான பொருட்கள் உள்ளன - தொழில்நுட்ப ரீதியாக இது உண்மையில் கூடுதல் முட்டையின் மஞ்சள் கருவைக் கொண்ட ஐஸ்கிரீம், எனவே உறைந்த கஸ்டர்ட் புரதத்தில் சற்று அதிகமாக இருப்பதைத் தவிர உங்களுக்கு மிகவும் சிறந்தது அல்ல.

கஸ்டர்டை குளிரூட்டினால் என்ன நடக்கும்?

வேகவைக்கப்படாத கஸ்டர்ட் ஆரம்பத்தில் தடிமனாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அமிலேஸ் நொதி மாவுச்சத்தைத் தாக்கி, குளிர்பதனப் பெட்டியில் உட்காரும்போது, ​​கஸ்டர்டை உடைப்பதால் மெதுவாக சூப்பாக மாறும்.

மடகாஸ்கன் வெண்ணிலா கஸ்டர்டை உறைய வைக்க முடியுமா?

உறைபனிக்கு ஏற்றது. காட்டப்படும் தேதி குறியின்படி முடக்கி 3 மாதங்களுக்குள் பயன்படுத்தவும். ஒருமுறை பனிக்கட்டி (குளிர்சாதனப் பெட்டியில்) 24 மணி நேரத்திற்குள் சாப்பிடுங்கள். பயன்பாட்டிற்கு முன் முற்றிலும் கரைக்கவும்.

உறைந்த கஸ்டர்ட் ஆரோக்கியமானதா?

உறைந்த கஸ்டர்ட் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவை ஊட்டச்சத்து தரத்தைப் பொருத்தவரை மிகவும் ஒத்தவை. இரண்டு தயாரிப்புகளிலும் அதிக கலோரிகள், கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை உள்ளது, 1/2 கப் கஸ்டர்டில் 147 கலோரிகள் உள்ளன, மேலும் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் 137 கலோரிகளில் சற்று குறைவாகவே வருகிறது.

வீட்டில் கஸ்டர்டை எவ்வளவு காலம் வைத்திருக்கலாம்?

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கஸ்டர்ட் 3 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும்.

சீதாப்பழத்தால் உங்களுக்கு நோய் வருமா?

மென்மையாக பரிமாறப்படும் உறைந்த கஸ்டர்டில் இருந்து நீங்கள் உணவு விஷத்தைப் பெறலாம். வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் குமட்டல் ஆகியவை ஆண்டியின் உறைந்த கஸ்டர்ட் உணவு நச்சுத்தன்மையின் மிகவும் பொதுவாகக் கூறப்படும் அறிகுறிகளாகும்.

கஸ்டர்ட் ஒரே இரவில் உட்கார முடியுமா?

இது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது அல்ல. சமைத்த உணவைப் போலவே, உத்தியோகபூர்வ பாதுகாப்பான காலம் குளிர்சாதன பெட்டிக்கு வெளியே 4 மணிநேரம் ஆகும். உள்ளே முட்டையோ, வேறு எதாவது இருந்தோ அவ்வளவுதான்.

உறைந்த கஸ்டர்ட் ஏன் என்னை நோய்வாய்ப்படுத்துகிறது?

சில ஐஸ்கிரீம் (அல்லது உறைந்த கஸ்டர்ட்) முட்டைகளையும் கொண்டிருக்கும். பொருட்கள் உங்கள் வயிற்றில் நோய்வாய்ப்படக்கூடிய நுண்ணுயிரிகளை (அச்சு அல்லது பாக்டீரியா போன்றவை) பாதுகாக்கலாம்.

உறைந்த கஸ்டர்ட் ஏன் என் வயிற்றை காயப்படுத்துகிறது?

ஐஸ்கிரீம் அல்லது பிற பால் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு உங்களுக்கு வாயு, தசைப்பிடிப்பு அல்லது வயிற்றுப்போக்கு ஏற்பட்டால், நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இருக்கலாம். லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் பாலில் உள்ள சர்க்கரையை முழுமையாக ஜீரணிக்க முடியாது. இந்த சர்க்கரை லாக்டோஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

குளிர்சாதனப்பெட்டியில் ஏன் கஸ்டர்ட் தண்ணீர் செல்கிறது?

இரண்டு காரணங்கள் இருக்கலாம், ஆனால் ஒரு சாத்தியமான குற்றவாளி குளிர்சாதன பெட்டியில் ஈரப்பதம். பெட்டியிலிருந்து (அல்லது ஒரு பாக்கெட்) கஸ்டர்டை நீங்கள் செய்திருந்தால், அது சுற்றுச்சூழலில் இருந்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிக்கொண்டே இருக்கும். நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன் எப்போதும் கிண்ணத்தை இறுக்கமாக மடிக்கவும்.

கஸ்டர்ட் கிரீம் எப்படி சேமிப்பது?

நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கஸ்டர்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் 2-3 நாட்கள் வரை வைத்திருக்கலாம். கஸ்டர்ட் குளிர்ந்தவுடன் அதன் மேல் ஒரு படம் உருவாகாமல் இருக்க, கஸ்டர்டின் மேல் ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்கை வைத்து அழுத்தவும். ஃப்ரீசரில் வைத்தால், கஸ்டர்டின் அமைப்பு மாறும்.

கஸ்டர்ட் பவுடரால் செய்யப்பட்ட கஸ்டர்டை உறைய வைக்க முடியுமா?

கஸ்டர்டை உறையவைத்து, 5 நிமிடங்களில் மீட்டெடுக்கவும் - இது மிகவும் விரைவானது மற்றும் எளிமையானது! பொதுவாக, பேக்கிங் மற்றும் பேஸ்ட்ரி உலகில் உறைய வைக்கும் கஸ்டர்ட்/க்ரீம் பாட்டிஸ்ஸியர் ஒரு முழுமையான NO-NO ஆகும். கஸ்டர்ட்/க்ரீம் பாட்டிஸியரை முடக்க முடியாது என்று ஆன்லைனில் உள்ள அனைத்து தகவல்களும் தெளிவாகக் கூறுகின்றன, ஏனெனில் அது மறதியாகப் பிரிகிறது.

கஸ்டர்ட் துண்டுகளை உறைய வைக்க முடியுமா?

பொதுவாக, நீங்கள் அடுப்பில் சுடப்படும் எந்த விதமான பழம் அல்லது கஸ்டர்ட் பையை உறைய வைக்கலாம் மற்றும் வேறு எந்த துணையுடனும் இல்லை (விப்ட் கிரீம் அல்லது மெரிங்கு போன்றவை).

கஸ்டர்டில் இருந்து சால்மோனெல்லாவை எவ்வாறு பெற முடியாது?

உலர்ந்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருக்கள் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டதால் பாதுகாப்பான வழி. ஒரு ஸ்பூன் பூசுவதற்கு போதுமான தடிமனாக இருந்தால், கிளறிப்பட்ட கஸ்டர்ட் சால்மோனெல்லாவிலிருந்து பாதுகாப்பாக இருக்கும், மேலும் வேகவைத்த கஸ்டர்ட் அமைக்கப்பட்டவுடன் பாதுகாப்பாக இருக்கும்.

கஸ்டர்ட் காலாவதியாகுமா?

கஸ்டர்ட் பவுடர் அதன் காலாவதி தேதிக்குப் பிறகும் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது என்று சோதனைகள் காட்டுகின்றன. டேவிட் வாட்சன் தனது மளிகை அலமாரியின் பின்புறத்தில் 15 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு "காலாவதியான" கஸ்டர்ட் பவுடரின் ஒரு டின்னைக் கண்டபோது, ​​அவர் மிகவும் திகிலடைந்தார்; அவர் தூசி நிறைந்த தகரத்தை சிறந்த தேதிகள் பற்றிய தனது கருத்தை நிரூபிக்க ஒரு அற்புதமான வாய்ப்பாகக் கண்டார்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் சூடான கஸ்டர்டை வைக்க முடியுமா?

நீங்கள் சமைத்த அல்லது வேகவைத்த கஸ்டர்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை ஆறவிடவும். குளிர்ந்ததும், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருக்கும் போது பால் புரதங்கள் கஸ்டர்டின் மேல் மெல்லிய மேலோடு உருவாவதைத் தடுக்க, பிளாஸ்டிக் மடக்கு கஸ்டர்டின் மேற்பரப்பைத் தொடுவதை உறுதிசெய்யவும்.

கஸ்டர்ட் நிரப்புதல் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

பேஸ்ட்ரி கிரீம் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் தொங்குவது நன்றாக இருக்கும். தேவைப்பட்டால் நீங்கள் இதை இரண்டு நாட்களுக்கு நீட்டிக்கலாம், ஆனால் நன்றாக மூடி வைக்கவும், விரைவாக துடைப்பம் கொடுக்கவும், ஏனெனில் அது அமைக்கப்பட்டு அந்த மென்மையான அமைப்பை இழக்கும்.

ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க கஸ்டர்டை உறைய வைக்க முடியுமா?

ஆம், ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க கஸ்டர்டை உறைய வைக்கலாம். உறைந்த கஸ்டர்ட் ஒரு சிறந்த ஐஸ்கிரீம் தளத்தை உருவாக்கும். மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அதே முறையை நீங்கள் பின்பற்றலாம் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான கஸ்டர்ட் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க சிறப்பு சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.