John Myers
உங்களிடம் பாஸ்தா மாவு எஞ்சியிருந்தால், அல்லது உங்கள் மாவை பிற்கால பயன்பாட்டிற்காக முன்கூட்டியே தயாரிக்க விரும்பினால், உங்கள் மாவை ஒரு பெரிய உருண்டையாக உருட்டவும். மாவை ஒரு வட்டில் லேசாகத் தட்டவும், பின்னர் மாவை இரண்டு அடுக்கு கனரக பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி உங்கள் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். இது நான்கு வாரங்கள் வரை புதியதாக இருக்கும்.
பாஸ்தா மாவை ஃப்ரீசரில் எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்கலாம்?
உறைவிப்பான் ஜிப் லாக் பையில் அல்லது மற்ற காற்று புகாத கொள்கலனில் உறைவிப்பான் எரிப்பதில் இருந்து கூடுதல் பாதுகாப்பிற்காக பிளாஸ்டிக் மூடப்பட்ட பந்து அல்லது பந்துகளை சேமிக்கவும். உறைந்த பாஸ்தா மாவை 3-6 மாதங்கள் வரை ஃப்ரீசரில் நன்றாகப் போர்த்தப்படும்.
புதிய பாஸ்தா மாவை எவ்வாறு சேமிப்பது?
மாவை ஒரு புதிய பந்து வடிவமைப்பதற்கு 2 நாட்களுக்கு முன்பு வரை செய்யலாம்; க்ளிங் ஃபிலிமில் இறுக்கமாக போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வடிவமைக்கப்பட்ட புதிய பாஸ்தாவை சிறிது மாவுடன் தூக்கி, காற்று புகாத பிளாஸ்டிக் பைகளில் அடைத்து, 2 நாட்கள் வரை குளிரூட்டலாம் அல்லது 4 வாரங்கள் வரை உறைய வைக்கலாம்.
என் பாஸ்தா மாவை ஏன் பழுப்பு நிறமாக மாறியது?
இந்த வழக்கில், மாவின் முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் உள்ள இரும்பின் ஆக்சிஜனேற்றத்தால் வண்ணம் ஏற்பட்டது (கடையில் வாங்கப்படும் புதிய பாஸ்தாவில் நைட்ரஜன் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் 1 சதவீதத்திற்கும் குறைவான ஆக்ஸிஜன் நிறமாற்றம் ஏற்படாமல் இருக்க) மற்றும் இது சிறிது தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது. சுவை.
புதிய பாஸ்தா தாள்களை எப்படி உறைய வைப்பது?
பாஸ்தா மாவை அதிக நேரம் ஓய்வெடுக்க முடியுமா?
பாஸ்தா மாவைப் பொறுத்தவரை, கூடுதல் நேரம் வெறும் வேலையில்லா நேரமாகும்; நீங்கள் நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவிடவில்லை. ஆனால் நீங்கள் விரைவான முறையைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஏமாற்றக்கூடிய இடம் இதுதான். ஓய்வு இல்லை, அல்லது சில நிமிட ஓய்வு, சாப்பிட முடியாத பாஸ்தாவை உருவாக்கப் போவதில்லை. உண்மையில், இது மிகவும் நல்ல பாஸ்தாவை உருவாக்கும்.
ஓய்வெடுத்த பிறகு பாஸ்தா மாவை பிசைய முடியுமா?
க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி, உருட்டுவதற்கு முன் குறைந்தது 4 மணிநேரம் குளிர வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் தண்ணீர் மாவு மூலம் உறிஞ்சப்பட்டு, பசையம் இழைகள் ஓய்வெடுக்கும், வலுவான, நெகிழ்வான, உருட்டக்கூடிய மாவைக் கொடுக்கும்.
