புகைபிடித்த சால்மனை உறைய வைக்க முடியுமா? ஆயுள் மற்றும் குறிப்புகள்

உறைந்த சால்மன் மீன்களை எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் காணலாம். ஆனால் புகைபிடித்த சால்மன் உறைபனிக்கு ஏற்றதா? நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவூட்டுவோம்.

புகைபிடித்த சால்மன் மீன்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை

இயற்கை சால்மன் ஃபில்லெட்டுகளைப் போலவே, புகைபிடித்த சால்மனையும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் ஃப்ரீசரில் சேமிக்க முடியும். 2 டிகிரி செல்சியஸ் முதல் 4 டிகிரி செல்சியஸ் வரை தொடர்ந்து குளிர்ச்சியான வெப்பநிலையில் அதிகபட்சம் 6 வாரங்களுக்கு உணவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்க முடியும், உறைந்திருந்தால் அதன் காலம் 3 மாதங்கள் வரை நீட்டிக்கப்படும். மீன் மிகவும் மென்மையான உணவாகும், இது தொடர்ந்து குளிரூட்டல் தேவைப்படுகிறது. இந்த சொத்து மற்றவற்றுடன், அதிக கிருமி சுமை (சால்மன் ஒரு சிகிச்சையளிக்கப்படாத உணவு) மற்றும் இயற்கையான நீர் உள்ளடக்கம் காரணமாகும். புகைபிடிக்கும் செயல்பாட்டின் போது, ​​வெப்பம் மீனில் இருந்து திரவத்தின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியை பிரித்தெடுக்கிறது. இந்த காரணத்திற்காக, இது சாதாரண மீன்களை விட குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது.

குறிப்பு: நீங்கள் பஃபே மீது புகைபிடித்த சால்மன் பரிமாறினால், நீங்கள் அதை ஐஸ் மீது சேமிக்க வேண்டும்.

புகைபிடித்த சால்மனை உறைய வைக்கவும்

Stiftung Warentest, திறக்கப்படாத பேக்கேஜிங்கை உறைய வைக்க மட்டுமே பரிந்துரைக்கிறது. நீங்கள் ஏற்கனவே புகைபிடித்த சால்மனைத் திறந்து குளிர் சங்கிலியை உடைத்திருந்தால், மீதமுள்ளவற்றை உறைய வைக்க முடியாது. கத்திகள் அல்லது கைகளுடன் தொடர்புகொள்வது, குறிப்பாக, சால்மோனெல்லாவின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. சால்மனை வாங்கிய உடனேயே ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். பேக்கேஜிங்கை மீண்டும் உறைவிப்பான் பையில் வைப்பது நல்லது. உறைவிப்பான் எரிவதை எவ்வாறு தடுப்பது.

குறிப்பு: விற்பனை தேதி காலாவதியாக உள்ளது, மேலும் உங்கள் புகைபிடித்த சால்மனை இன்னும் சிறிது காலத்திற்கு வைத்திருக்க விரும்புகிறீர்களா? இந்த வழக்கில், அதை உறைய வைப்பது நல்ல யோசனையல்ல. Stiftung Warentest படி, நீங்கள் எப்போதும் மீன்களை உடனடியாக உறைய வைக்க வேண்டும். அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் அதை விரைவாகப் பயன்படுத்த வேண்டும், உதாரணமாக சால்மன் அல்லது புகைபிடித்த சால்மன் கொண்ட கிரீமி பெருஞ்சீரகம் சூப்பில் எங்கள் சுவையான பான்கேக் ரோல்களில்.

மூடப்படாத புகைபிடித்த சால்மனை உறைய வைக்கவும்

நீங்கள் சால்மன் மீன்களை நீங்களே புகைத்திருந்தால் அல்லது புகைபிடித்த சால்மனை கவுண்டரிலோ அல்லது சந்தையிலோ தொகுக்காமல் வாங்கினால், முடிந்தவரை காற்று புகாதவாறு பேக் செய்ய வேண்டும். ஜிப் முத்திரையுடன் கூடிய உறைவிப்பான் பைகளைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது வெற்றிட சீலரைப் பயன்படுத்தவும்.

புகைபிடித்த சால்மனை நீக்கவும்

புகைபிடித்த சால்மனை அதன் சுவை இழக்க நேரிடும் என்ற அச்சமின்றி உறைய வைக்கலாம். இருப்பினும், இது மிகவும் புதியதாக இருக்கும், அதனால்தான் அதை சாப்பிடுவதற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு அதை நீக்க வேண்டும். மைக்ரோவேவில் சூடுபடுத்தாமல் ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து மெதுவாகச் செய்வது நல்லது.

மிக முக்கியமானது: நீங்கள் சால்மனைக் கரைத்தவுடன், நீங்கள் முழு பகுதியையும் சாப்பிட வேண்டும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு பகுதியை துண்டித்து, மீதமுள்ளவற்றை மறுசீரமைப்பது சாத்தியமில்லை. நீங்கள் முன்கூட்டியே உங்கள் மீனைப் பிரிக்க விரும்பினால், நீங்கள் அதை புதிதாக வாங்கி, சில்லறை விற்பனையாளரால் நேரடியாக துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் எளிதாக சேமிக்கலாம்.