John Myers
சமைத்த பாஸ்தாவை உறைய வைப்பதற்கு முன்
தயக்கமின்றி கடைசி உணவிலிருந்து மீதமுள்ள பாஸ்தாவை உறைய வைக்கலாம். இருப்பினும், பாஸ்தாவை அறை வெப்பநிலையில் அதிக நேரம் விடக்கூடாது. இது தீங்கு விளைவிக்கும் கிருமிகள் அதில் குடியேறுவதைத் தடுக்கும். பாஸ்தா முழுவதுமாக குளிர்ந்தவுடன், அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கலாம்.
சமைத்த பாஸ்தா ஒரு பிரிக்க முடியாத கட்டியாக உறைவதைத் தடுக்க, உறைவதற்கு முன் அதை எண்ணெயில் தூக்கி எறியலாம். மைக்ரோவேவில் பாஸ்தாவை நீக்க விரும்பினால் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பாஸ்தாவிற்கு சரியான கொள்கலன்கள்
நீங்கள் அதிக அளவு சமைத்த பாஸ்தாவை வைத்திருந்தாலும், அதை உறைய வைக்க விரும்பினால், அதை தொகுதிகளாகச் செய்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். எனவே உங்களுக்கு தேவையான அளவு மட்டுமே ஃப்ரீசரில் இருந்து எடுக்க முடியும்.
இறுக்கமாக மூடும் மூடியுடன் கூடிய பிளாஸ்டிக் அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் செய்யப்பட்ட பெட்டிகள் உறைவிப்பான் பைகளைப் போலவே சமைத்த பாஸ்தாவை உறைய வைக்க ஏற்றது. பெட்டிகள் இன்னும் கொஞ்சம் இடத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன, ஆனால் நேர்த்தியாக அடுக்கி வைக்கலாம். இடத்தை மிச்சப்படுத்த ஃப்ரீசர் பைகளை அடுக்கி வைக்கலாம்.
எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், உறைவிப்பான் பெட்டியில் தடத்தை இழக்காதபடி, உறைபனி தேதி மற்றும் உள்ளடக்கங்களுடன் கொள்கலன்களை லேபிளிடுவது முக்கியம்.
சமைத்த பாஸ்தாவை எப்படி கரைப்பது?
சமைத்த பாஸ்தாவை நீக்குவதற்கான பல முறைகளில் இருந்து நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்:
- மைக்ரோவேவில் வெப்பம்
- கடாயில் வறுக்கவும்
- உப்பு நீரில் சமைக்கவும்
- குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கவும்
மைக்ரோவேவில் நூடுல்ஸை டீஃப்ராஸ்ட் செய்யவும்
உறைந்த சமைத்த பாஸ்தாவை விரைவாகவும் வசதியாகவும் சூடாக்க உங்கள் மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் நேரடியாக ஒரு சாஸ் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு படியில் டிஷ் தயார் செய்யலாம். இருப்பினும், மைக்ரோவேவில் இருந்து வரும் நூடுல்ஸ் ஒப்பீட்டளவில் ஈரமானதாக இருக்கும்.
உறைந்த நூடுல்ஸை வறுக்கவும்
பேக்கன் நூடுல்ஸ் போன்ற ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த பாஸ்தா டிஷ் செய்ய நீங்கள் முடிவு செய்தால், உறைந்த நூடுல்ஸை நேரடியாக சூடான பாத்திரத்தில் சேர்க்கலாம். வறுக்கும்போது, சிறிது தண்ணீர் ஆவியாகிறது, அதாவது நூடுல்ஸ் மிகவும் மென்மையாக மாறாது.
உறைந்த பாஸ்தாவை சுருக்கமாக வேகவைக்கவும்
உறைந்த பாஸ்தாவை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வைத்தால், நீங்கள் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவைப் பெறலாம். நூடுல்ஸ் உறைவதற்கு முன் மிகவும் மென்மையாக இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அவை சமைக்கும் போது சிறிது சமைக்கும்.
உறைந்த பாஸ்தாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கவும்
உறைந்த நூடுல்ஸ் நூடுல்ஸ் சாலட்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது - நீங்கள் அவற்றை குளிர்விக்க அனுமதிக்கும் போது எரிச்சலூட்டும் காத்திருப்பு நேரத்தை இது சேமிக்கிறது. உறைந்த பாஸ்தாவை அதன் கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அதை ஒரே இரவில் கரைக்கவும். குளிர்சாதனப் பெட்டியில் உள்ள குறைந்த வெப்பநிலை பாஸ்தாவில் நுண்ணுயிரிகள் பரவுவதைத் தடுக்கிறது.
பாஸ்தாவை போலோக்னீஸ் சேர்த்து உறைய வைக்க முடியுமா?
உறைபனிக்கு முன் போலோக்னீஸ் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும். சிறிய அலகுகளாகப் பிரிப்பதன் மூலம், பகுதிக்கு-பகுதி பனி நீக்கம் சாத்தியமாகும். போலோக்னீஸ் மூன்று மாதங்கள் வரை உறைந்திருக்கும்.
ஸ்பாகெட்டியை எப்படி சேமிப்பது?
உங்கள் பாஸ்தாவை காற்று புகாத உணவு சேமிப்பு கொள்கலன்கள், உறைவிப்பான் பைகள் அல்லது மூடிய பாத்திரத்தில் வைத்து உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அங்கே அவை கெட்டுப்போவதில்லை, வறண்டு போகாது. இருப்பினும், 3 அல்லது 4 நாட்களுக்குப் பிறகு, உங்கள் பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
பாஸ்தாவை ஏன் உறைய வைக்கக் கூடாது?
இல்லையெனில், அவை மிகவும் மென்மையாக மாறும் அபாயம் உள்ளது. பாஸ்தாவை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்து மேலும் பதப்படுத்தலாம். ஸ்பாகெட்டி போலோக்னீஸ் போன்ற பாஸ்தா உணவை சாஸுடன் உறைய வைக்க விரும்பினால், பாஸ்தாவையும் சாஸையும் தனித்தனியாக உறைய வைப்பது நல்லது.
சமைத்த பாஸ்தாவை எவ்வளவு நேரம் உறைய வைக்கலாம்?
நூடுல்ஸை முழுமையாக குளிர்வித்து, அவற்றை உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கேன்கள் அல்லது பைகளில் வைக்கவும். உறைந்த தேதியைக் கவனியுங்கள், பின்னர் நூடுல்ஸை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். அவை சுமார் மூன்று மாதங்களுக்கு உறைந்திருக்கும்.
ஜிப்லாக் பைகளில் ஸ்பாகெட்டியை உறைய வைக்க முடியுமா?
ஆம். மறுசீரமைக்கக்கூடிய உறைவிப்பான் பைகள் எஞ்சியவற்றை சேமிப்பதற்கான ஒரு வசதியான தீர்வாகும். பையை மூடுவதற்கு முன், முடிந்தவரை அதிகப்படியான காற்றை அகற்ற வேண்டும்.
தக்காளி சாஸுடன் சமைத்த பாஸ்தாவை உறைக்க முடியுமா?
நீங்கள் ஏற்கனவே உங்கள் பாஸ்தாவை சாஸுடன் இணைத்திருந்தால், அவற்றை ஒன்றாக உறைய வைக்கவும், பின்னர் எளிதாக சூடாக்க ஒரு அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான டிஷ். நீங்கள் அவற்றை இணைக்கவில்லை என்றால், பாஸ்தா மற்றும் சாஸை தனித்தனியாக உறைய வைக்கவும்.
உறைந்த ஸ்பாகெட்டியை மைக்ரோவேவ் செய்ய முடியுமா?
உறைந்த நிலையில் இருந்து பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்த, உறைந்த பாஸ்தாவை வெதுவெதுப்பான ஆனால் கொதிக்காத தண்ணீரின் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அது பாஸ்தாவை முழுமையாகக் கரைக்க வேண்டும். பின்னர் உங்கள் பாஸ்தா பாத்திரத்தில் கிளறவும் அல்லது பாஸ்தாவை சூடுபடுத்த மைக்ரோவேவில் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும்.
