கேரட்-இஞ்சி சாதம் மற்றும் மாம்பழ மவுஸ்

கேரட்-இஞ்சி சாதம் மற்றும் மாம்பழ மியூஸ்

• கேரட்டை தோலுரித்து டைஸ் செய்து, ஒரு பாத்திரத்தில் 5 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீரை ஊற்றி, சூடாக்கி, கேரட்டைச் சேர்த்து வேகவைக்கவும். வாணலியில் சர்க்கரை மற்றும் 1/3 வெண்ணிலாவை வைத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஆற விடவும், பிறகு துருவிய இஞ்சியுடன் ப்யூரி செய்யவும். கலவையை குளிர்விக்க விடவும். 3 முட்டையின் மஞ்சள் கரு, 3 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை, 1/3 வெண்ணிலா பாட், 1 கிளாஸ் பால், ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு லேசாக ப்யூரி செய்யவும். கலவையை 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும். பிறகு கேரட் கலவையை பால் கலவையில் சேர்த்து கிளறவும். பின்னர் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரில் தோராயமாக வைக்கவும். 1 மணி நேரம். 1 மாம்பழத்தை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 2 டேபிள்ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் போர்பன் வெண்ணிலாவுடன் 10 நிமிடம் வதக்கி, ப்யூரி, ஜெலட்டின் சேர்த்து கிளறி, கலவை மந்தமாக இருக்கும் வரை ஆறவிடவும். மாம்பழ கலவையுடன் கிரீம் கிரீம் கலந்து, கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் தோராயமாக குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க விடவும். 4 மணி நேரம்.