John Myers
கேரட் - கேரட் அல்லது வேர்கள் என்றும் அழைக்கப்படும் - கண்களுக்கு நல்லது மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு மருந்தாக செயல்படுகிறது. ஷாப்பிங், தயாரிப்பு மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகள்.
மற்ற காய்கறிகளை விட கேரட்டில் பீட்டா கரோட்டின் அதிகம் உள்ளது. உடல் பீட்டா கரோட்டின் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றுகிறது. இதுவே கண்ணின் விழித்திரைக்கு வெளிச்சம் மற்றும் இருட்டைப் பார்க்க வேண்டும். கேரட் நம்மை நன்றாக பார்க்க வைக்கவில்லை என்றாலும், அவை பார்வை இழப்பை எதிர்க்கும்.
கேரட்டில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது
கூடுதலாக, வைட்டமின் ஏ சருமத்தை தீங்கு விளைவிக்கும் புற ஊதா கதிர்கள் மற்றும் செல்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் என்று அழைக்கப்படுவதிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. ஒரு வயது வந்தவருக்கு தினசரி வைட்டமின் ஏ தேவையை பூர்த்தி செய்ய இரண்டு கேரட் போதும். இருப்பினும், அவை கொழுப்புடன் உண்ணப்பட வேண்டும், இதனால் உடலில் வைட்டமின் ஏ போன்ற கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை உறிஞ்ச முடியும்.
கேரட் சூப் வயிற்றுப்போக்கிலிருந்து குடல் சுவரைப் பாதுகாக்கிறது
கேரட் நோய்களைக் குணப்படுத்தும்: 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், ஹெய்டெல்பெர்க் குழந்தை மருத்துவர் எர்ன்ஸ்ட் மோரோ, கேரட் சூப்பை சாப்பிட்டால் வயிற்றுப்போக்கு நோய்களால் இறக்கும் குழந்தைகளின் எண்ணிக்கை மிகக் குறைவு என்பதைக் கண்டுபிடித்தார். மருத்துவர் 500 கிராம் கேரட்டை ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, கேரட்டை பிசைந்து, மூன்று கிராம் உப்பு மற்றும் தண்ணீருடன் 1 லிட்டர் வரை செய்தார்.
கேரட்டை நீண்ட நேரம் சமைப்பது சிறிய சர்க்கரை மூலக்கூறுகளை உருவாக்குகிறது. அவை குடல் தாவரங்களில் ஒரு பாதுகாப்பு படத்தை உருவாக்குகின்றன, இதனால் பாக்டீரியாக்கள் சர்க்கரை மூலக்கூறுகளுடன் இணைகின்றன மற்றும் குடல் சுவரில் பதிலாக வெளியேற்றப்படுகின்றன.
வேகவைத்த கேரட் ஜீரணிக்க எளிதானது
கேரட் பச்சையாகவும் சமைத்ததாகவும் ஆரோக்கியமானது. சமைக்கும் போது சில வைட்டமின்கள் இழக்கப்படுகின்றன, ஆனால் வெப்பம் கேரட்டின் செல் சுவர்களை உடைக்கிறது. இது செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது மற்றும் உடல் அதிக வைட்டமின்களை உறிஞ்சிவிடும்.
மூல கேரட் நார்ச்சத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்
உரிக்கப்படாமல், எடுத்துக்காட்டாக, கேக்கில் பதப்படுத்தப்பட்டால், கேரட்டின் அனைத்து உணவு நார்களும் தக்கவைக்கப்படுகின்றன: அவை வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டுகின்றன, இது இரத்த லிப்பிட் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் குறைந்த இன்சுலின் வெளியிடப்படுகிறது. நார்ச்சத்து பக்கவாதம், மாரடைப்பு மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.
கொள்முதல்: சிறிய கேரட் குறைவான மரத்தாலானது
வாங்கும் போது, நீங்கள் சிறிய மற்றும் முறுமுறுப்பான மாதிரிகளுக்கு செல்ல வேண்டும், ஏனென்றால் பெரிய கேரட், அவை மரமாக இருக்கும். கேரட்டில் இன்னும் மூலிகை இருந்தால், அது உடனடியாக அகற்றப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அது காய்கறிகளிலிருந்து தண்ணீரை வெளியேற்றுகிறது. ஆனால் அதை தூக்கி எறிவது வெட்கக்கேடானது, ஏனெனில் மூலிகை இரண்டு நாட்கள் வரை நீடிக்கும் மற்றும் இன்னும் ஒரு சுவையான பெஸ்டோவாக பதப்படுத்தப்படலாம்.
