பாசுமதி அரிசியுடன் சிக்கன் ஃப்ரிகாஸி

ஃபிரிக்காஸி

• சூடான காய்கறி ஸ்டாக் மற்றும் ஒரு சிறிய சோயா சாஸில் துண்டாக்கப்பட்ட சோயாவை வைக்கவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

• வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, சாம்பிஸை ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டுகளாக வறுக்கவும்

• வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயத்தை நீண்ட நேரம் வறுக்கவும், காய்கறி ஸ்டாக்கில் இருந்து துண்டாக்கப்பட்ட சோயாவை நீக்கி பிழியவும்.

• பின்னர் கடாயில் சேர்த்து, சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை நன்றாக (கோழி போல்) வறுக்கவும்

• அதே நேரத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை உருக்கி, மாவு சேர்த்து அதை வியர்க்கவும். அது பழுப்பு நிறமாக மாறக்கூடாது! பின்னர் காய்கறி சாறு சேர்க்கவும்.

• கடாயில் இருந்து எல்லாவற்றையும் பானையில் எறிந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சிறிது சோயா சாஸ் மற்றும் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பாசுமதி அரிசி

• ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அரிசியைச் சேர்த்து சூடாக்கவும்

• பின்னர் அதன் மேல் தண்ணீர் ஊற்றவும் (அடிக்க வேண்டும்) மற்றும் அதை சிறிது கொதிக்க விடவும், பின்னர் மிக குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி வைத்து அதை வீங்கவும். அதிக தண்ணீர் தேவைப்படுகிறதா என்று எப்போதும் சோதித்து, அவ்வப்போது கிளறவும்.

• அதுதான் எனது முதல் சோயா ஃப்ளேக்ஸ் உணவு. நான் திகைத்துப் போனேன்! சாப்பிடுவதை நிறுத்த முடியவில்லை! "சாதாரண" இறைச்சிக்கு எந்த வித்தியாசமும் இல்லை!