மிளகுத்தூள் கொண்ட கோழி

கோழியை உள்ளேயும் வெளியேயும் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்க தேய்க்கவும். ஒரு மூடி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். சுற்றிலும் தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை பரப்பவும். ஆர்கனோவுடன் தெளிக்கவும், தண்ணீரில் ஊற்றவும்.

அடுப்பில், மேல் மற்றும் கீழ், 1 ° மணிக்கு 180 மணி நேரம் மூடிய கீழ் ரயில் மூடப்பட்டது. அடி வெப்பத்தில் வறுக்கவும். இதற்கிடையில் சுத்தம் செய்யப்பட்ட மிளகாயில் மூடியை அகற்றி, சிறிது பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வறுத்த திரவத்தில் சிலவற்றை மாற்றி, கோழியை எண்ணெயுடன் தாராளமாக துலக்குங்கள், இதனால் தோல் வறண்டு போகாது.

இன்னும் 25 நிமிடங்களுக்கு சிறிது மிருதுவாக இருக்கட்டும். மிளகுத்தூள் கூட நல்லது.

கோழியை வெளியே எடுத்து தக்காளி விழுது கொண்டு சாஸை கெட்டியாக வைக்கவும். துடைப்பத்துடன் நன்கு கலந்து, சுவைக்க மீண்டும் சீசன் செய்யவும். நல்ல பசி.