போர்ட் ஒயின் ஐஸ்கிரீமுடன் சாக்லேட் கிண்ணங்கள், ராஸ்பெர்ரிகளுடன் சிறிய சிவப்பு ஒயின் கேக்குகள்

நுரை வரும் வரை வெண்ணெய் அடித்து, மெதுவாக சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்கவும். மாவு, கொக்கோ, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து படிப்படியாக சேர்க்கவும். இதற்கிடையில் ரெட் ஒயின் சேர்த்து கிளறி, சாக்லேட் ஸ்பிரிங்கில் மடியுங்கள். ஒரு ப்ரீஹீட் அடுப்பில் (180 டிகிரி விசிறி உதவி) 1 மணிநேரம் சுடவும். சிறிய பேக்கிங் அச்சுகளுக்கு, பேக்கிங் நேரத்தை 0.5 - 0.75 மணிநேரமாகக் குறைக்கலாம்.

ஒரு உலோக கலவை கிண்ணத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை மற்றும் போர்ட் ஒயின் ஆகியவற்றை நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். பின்னர் கிண்ணத்தை மிகவும் சூடான நீர் குளியல் ஒன்றில் வைத்து, ஒரு திடமான நிலைத்தன்மையை உருவாக்கும் வரை கலவையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். பின்னர் கிண்ணத்தை மிகவும் குளிர்ந்த நீர் குளியல் ஒன்றில் வைத்து, கலவை குளிர்ந்த வெப்பநிலையை அடையும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும். க்ரீமை கெட்டியாகும் வரை அடித்து, காற்றோட்டமாக மடியுங்கள். ஒரே இரவில் வெகுஜனத்தை உறைய வைக்கவும். பரிமாறுவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பனியை அகற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பாதாம் பருப்பை கொழுப்பு இல்லாத கடாயில் போட்டு வறுத்து, சர்க்கரையுடன் மிட்டாய் போட்டு, ஆறவிடவும். ஒரு பேரிக்காய் அளவுக்கு பலூன்களை உயர்த்தி, ஒரு சிறிய தண்டு இணைக்கவும். மிதமான வெப்பத்தில் (குறைந்த வெப்பநிலையில்) தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சாக்லேட்டை உருக்கவும். பலூன்களின் வட்டப் பக்கத்தை மூன்றில் இரண்டு பங்கு சாக்லேட்டில் நனைக்கவும். அதை உலர விடுங்கள் மற்றும் வெறுமனே அதை தொங்க விடுங்கள். மிருதுவான பாதாம் பருப்பை சாக்லேட் மீது எறியுங்கள். சுமார் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த சூழலில் அமைக்கவும். காத்திருக்கும் நேரத்திற்குப் பிறகு, பலூனிலிருந்து காற்றை வெளியேற்றி அதை அகற்றவும். பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கிண்ணத்தில் ஒரு ஸ்கூப் போர்ட் ஒயின் ஐஸ்கிரீமை வைக்கவும். கேக்குகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளுடன் இனிப்பு தட்டு ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.