வெண்டைக்காய் முளைகளுடன் சுண்ணாம்பு கடாயை நறுக்கவும்

சுண்ணாம்புகளை வெந்நீரில் கழுவி, உலர்த்தி, பிழிந்து எடுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து, அவற்றை மிகவும் பொடியாக நறுக்கவும்.

ஒரு பெரிய கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். துண்டு துண்தாக இருக்கும் வரை அதில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து இரண்டையும் சிறிது நேரம் வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு முழு விஷயத்தையும் சீசன் செய்யவும்.

இதற்கிடையில், நீங்கள் வெண்டைக்காய் முளைகளை (கண்ணாடியில் வைத்திருந்தால்) ஊற்றவும் அல்லது வெண்டைக்காய் முளைகளை தனித்தனியாக அப்புறப்படுத்தவும் (நீங்கள் புதிய தயாரிப்பை முடிவு செய்திருந்தால்), அவற்றைக் கழுவி, நன்கு வடிகட்டவும். பின்னர் அவற்றை துண்டு துண்தாக வெட்டவும், அவற்றை சுமார் 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

இப்போது அதில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சோயா சாஸ் ஊற்றி எல்லாவற்றையும் கொதிக்க விடவும்.

உணவை வட்டமிட, கொத்தமல்லி, மிளகாய் தூள் மற்றும் தபாஸ்கோ உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப கலந்து, நறுக்கும் பாத்திரத்தில் ஒரு இறைச்சியாக சேர்க்கவும்.