அரை பாலாடை மூலம் குழம்பு அழிக்கவும்

பொருத்தமான பாத்திரத்தில் (சுமார் 20 நிமிடங்கள்) மஜ்ஜை எலும்புகள் மற்றும் லீக்கை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் நன்றாக மெஷ் செய்யப்பட்ட சல்லடை மூலம் குழம்பை வடிகட்டவும்.

கேரட் மற்றும் செலரியை சிறிய துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் துருவிய ஜாதிக்காயுடன் சீசன்.

ரவை உருண்டைகளுக்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் பால், வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். அடுப்பில் இருந்து பாத்திரத்தை இறக்கி ரவை சேர்த்து கிளறவும். தொடர்ந்து கிளறி, சமைப்பதைத் தொடரவும் (புட்டு போல). சிறிது குளிர்ந்து, பின்னர் முட்டைகளை ஒரு மென்மையான கலவை கிடைக்கும் வரை கிளறவும். இறுதியாக, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு (சிவ்ஸ் ரோல்ஸ் கூட பொருத்தமானது!) கலக்கவும்.

2 டீஸ்பூன் கொண்ட பாலாடை வடிவமைத்து, கொதிக்கும் சூப்பில் சேர்க்கவும்.

பாலாடை மேற்பரப்பில் மிதக்கும் போது தயாராக இருக்கும்.