தேங்காய் மற்றும் புளுபெர்ரி கேக்

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (வெப்பவெப்பநிலை 160 டிகிரி). ஒரு சதுர கேக் பான் 20 + 20 செமீ அல்லது ஒரு வட்டமான ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் 24 செமீ விட்டம் கொண்ட பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். முட்டை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, சர்க்கரை, தேங்காய் பால் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மிக்ஸ் தி ஹேண்ட் மிக்சரை ஊற்றவும்.

2-3 டீஸ்பூன் உலர்ந்த தேங்காய். மீதமுள்ள ஓட் செதில்கள், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும். முட்டை-தேங்காய் கலவையுடன் சேர்த்து, கை கலவை கொண்டு கிளறவும். அவுரிநெல்லிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மாவு பாதியை அச்சுக்குள் வைத்து, பாதியை அவுரிநெல்லிகளுடன் தெளிக்கவும். மீதமுள்ள மாவு மற்றும் அவுரிநெல்லிகளை மேலே ஊற்றவும். நடுத்தர அலமாரியில் சூடான அடுப்பில் 30-35 வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீதமுள்ள தேங்காயை மேலே தூவி, கேக்கை பேக்கிங் செய்து முடிக்கவும். தேங்காய் மற்றும் புளூபெர்ரி கேக்கை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைத்து முழுமையாக ஆற வைக்கவும், பின்னர் டின்னை வெளியே தூக்கி 9 க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.