ஆடு கிரீம் சீஸ் புள்ளிகளுடன் கூடிய குளிர் பாப்ரிகா கிரீம் சூப்

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். செலரியை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.

வெண்ணெயை சூடாக்கி வெங்காயத்தை சிறிது நேரம் வதக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய செலரி க்யூப்ஸைச் சேர்த்து, அவற்றை சிறிது நேரம் மட்டுமே வறுக்கவும். ஒயின் மற்றும் சிக்கன் ஸ்டாக், உப்பு & மிளகுத்தூள் சேர்த்து டீக்லேஸ் செய்து, குறைந்த தீயில் நன்றாக 10 நிமிடம் மூடி வைக்கவும், பிறகு செலரி மென்மையாக இருக்க வேண்டும் ..;)))

இப்போது சூப்பை நன்றாக ப்யூரி செய்து, டபுள் க்ரீம் சேர்த்து கிளறி மீண்டும் சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும். பின்னர் அதை ஆறவைத்து இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மிளகாயை துவைக்கவும், நன்கு உலர்த்தி, விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். துண்டுகளை ஒரு டம்ளர் தண்ணீரில் நன்றாக ப்யூரி செய்து குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

கிரீம் சீஸை ஒரு துணியில் போட்டு சிறிது வடிகட்டவும், பின்னர் அதை பிழிந்து எடுக்கவும். ஒரு கைப்பிடி துளசி இலைகளை பொடியாக நறுக்கவும். கிரீம் சீஸை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து துளசி இலைகளில் மடிக்கவும்.

பரிமாறும் முன் சிறிது நேரத்திற்கு முன், இரண்டு மாஸ்ஸை மீண்டும் கிளறி, பின் ஒன்றாக சேர்த்து கலந்து, உடனடியாக குளிர்ந்த சூப் கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், கிரீம் சீஸ் புள்ளிகள் மற்றும் சில கிழிந்த துளசியை தூவி, இப்போது ..... உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும் .....