மிருதுவான ஷெல்லில் பன்றி இறைச்சியுடன் கூடிய வண்ணமயமான நூடுல்ஸ்

• பன்றி இறைச்சி ஷ்னிட்ஸலை தோராயமாக வெட்டுங்கள். 1 x 4 செமீ பட்டைகள். இறைச்சிக்கான பொருட்களை கலந்து, அதில் இறைச்சியை 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
• ஒரு திரவ மாவை உருவாக்க மாவு பூச்சுக்கான பொருட்களை ஒரே மாதிரியாக கலக்கவும். மாவின் வீக்கத்தைப் பொறுத்து, சிறிது ஆரஞ்சு சாறு அல்லது கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் கலக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• பாஸ்தாவிற்கு, தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் சிக்கன் ஸ்டாக்கை கரைக்கவும். பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, அல் டென்டே (தோராயமாக 5 முதல் 7 நிமிடங்கள்) வரை பேக்கேஜில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி சமைக்கவும். சல்லடையில் நன்றாக வடிகட்டவும். குழம்பு வைக்கவும். புதிய தேநீர் துண்டு மீது பாஸ்தாவை பரப்பவும்.
• வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பற்களை இரு முனைகளிலும் மூடி, தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கேரட்டைக் கழுவி, இரு முனைகளையும் துண்டித்து, தோலுரித்து, நீளமாக வெட்டவும் மற்றும் தோராயமாக குறுக்காக வெட்டவும். 3 மிமீ தடிமனான துண்டுகள். சர்க்கரை ஸ்னாப் பட்டாணியைக் கழுவவும், இரு முனைகளிலும் அவற்றை வெட்டி, இருபுறமும் நூல்களை இழுக்கவும். பெரிய காய்களை குறுக்காக பாதியாக வெட்டி, சிறியவற்றை விட்டு விடுங்கள்.
• வெங்காயத்தை கழுவி, வாடிய இலைகளை அகற்றி, தோராயமாக வளையங்களாக வெட்டவும். அகலம் 1 செ.மீ. வெள்ளை மற்றும் பச்சை பாகங்களை தனித்தனியாக தயார் நிலையில் வைக்கவும். கழுவிய காலிஃபிளவரின் விளிம்பிலிருந்து, தேவையான அளவு சிறிய பூக்களை சுமார் 1 செ.மீ. பூக்களை நன்கு துவைத்து, பாஸ்தா தண்ணீரில் 3 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும். சாஸுக்கு, தக்காளியைக் கழுவி, தண்டுகள், தலாம், கால் மற்றும் கோர் ஆகியவற்றை அகற்றி, கால் பகுதிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• சாஸுக்கான பொருட்களை கலக்கவும். இறைச்சியை வடிகட்டி நன்கு வடிகட்டி விடவும். பகுதிகளாக மாவில் ஊற்றவும். வறுக்கப்படும் எண்ணெயை ஒரு வாணலி அல்லது ஆழமான பிரையரில் 190 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.
• வாணலியை சூடாக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்த்து, சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்த்து, வெங்காயம் கசியும் வரை வறுக்கவும். கேரட், வெங்காயத்தின் வெள்ளை பாகங்கள் மற்றும் பனி பட்டாணி சேர்த்து 1 நிமிடம் வறுக்கவும். பாஸ்தாவை சேர்த்து வதக்கவும் 2. வெங்காயத்தின் பச்சை பாகங்களில் கலந்து சிறிது நேரம் வதக்கவும்.
• சாஸ் உடன் deglaze, காலிஃபிளவர் சேர்த்து 1 நிமிடம் இளங்கொதிவா. அடுப்பை இறக்கி மூடி வைத்து சூடாக வைக்கவும்.
• ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவிலிருந்து இறைச்சி துண்டுகளை ஒவ்வொன்றாக அகற்றி, சூடான எண்ணெயில் சறுக்கி விடவும். எண்ணெயிலிருந்து வெளிர் பழுப்பு நிற துண்டுகளை அகற்றி, காகித துண்டுகளில் வடிகட்டவும்.
• பரிமாறும் தட்டுகளில் வண்ணமயமான நூடுல்ஸ் மற்றும் இறைச்சித் துண்டுகளை வைத்து, விரும்பியபடி அலங்கரித்து, சூடாகப் பரிமாறவும்.

இணைப்பு:

• கெகாப் டிம் இகான்: கெகாப் டிம் இகான் - லேசான, இருண்ட, மால்டி-காரமான சோயா சாஸ் சம்பல் பாங்காக் அலா சியு: சம்பல் பாங்காக் அலா சியு