சாற்றை சேமித்து பாதுகாக்கவும்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, புதிதாகப் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட சாறுகள் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்காது மற்றும் காற்றில் கெட்டுவிடும். ஒரு சில நாட்களுக்குள் நீங்கள் குடிக்க முடியாதவை பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். இந்த வழியில், நீங்கள் இன்னும் குளிர்காலத்தில் சிறந்த கோடை அறுவடை ஏதாவது வேண்டும்.

ஜூஸர் இல்லாமல் சாற்றைப் பாதுகாத்தல்

1. முடிக்கப்பட்ட சாற்றை 72 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, இந்த வெப்பநிலையை இருபது நிமிடங்களுக்கு வைத்திருங்கள்.
2. விரும்பினால், நீங்கள் சாற்றில் சர்க்கரை சேர்க்கலாம். அனைத்து படிகங்களும் கரையும் வரை கிளறவும்.
3. இதற்கிடையில், பத்து நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரில் கண்ணாடி பாட்டில்கள் மற்றும் தொப்பிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். பாத்திரங்கள் வெடிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சூடாக்க வேண்டும்.
4. ஒரு புனல் (அமேசானில் €1.00) மூலம் சாற்றை தவறானவற்றில் நிரப்பவும். மேலே 3cm எல்லை இருக்க வேண்டும்.
5. உடனடியாக மூடியை அவிழ்த்து, ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றவும்.
6. அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.
7. அனைத்து இமைகளும் இறுக்கமாக உள்ளதா எனச் சரிபார்த்து, அவற்றை லேபிளிட்டு, குளிர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

நீராவி ஜூஸரில் இருந்து சாற்றைப் பாதுகாத்தல்

நீராவி ஜூஸர் மூலம் சாறுகளை பிரித்தெடுத்தால், கூடுதல் வெப்பத்தை நீங்களே சேமிக்கலாம்:

1. பெறப்பட்ட சாற்றை உடனடியாக கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட பாட்டில்களில் ஊற்றவும், அவற்றை மூடி, ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றவும்.
2. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு புரட்டி, அறை வெப்பநிலையில் ஆறவிடவும்.
3. அனைத்து இமைகளும் இறுக்கமாக உள்ளதா எனச் சரிபார்த்து, அவற்றை லேபிளிட்டு, குளிர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

இந்த வழியில் சாறு சில மாதங்கள் வரை இருக்கும். நீங்கள் இன்னும் நீண்ட ஆயுளை விரும்பினால், நீங்கள் சாற்றைப் பாதுகாக்கலாம்.

சாற்றை கொதிக்க வைக்கவும்

1. பாட்டில்களை, விளிம்பிற்கு கீழே மூன்று சென்டிமீட்டர் வரை நிரப்பி, ஒரு மூடியுடன் மூடி, பாதுகாக்கும் இயந்திரத்தின் கட்டத்தின் மீது வைக்கவும்.
2. பாத்திரங்கள் பாதியளவு மூழ்கும் வகையில் போதுமான தண்ணீரை ஊற்றவும். # 75 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் பாதுகாக்கவும்.
3. பாட்டில்களை அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.
4. அனைத்து இமைகளும் இறுக்கமாக உள்ளதா எனச் சரிபார்த்து, அவற்றை லேபிளிட்டு, குளிர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

உறைபனி மூலம் சாற்றைப் பாதுகாக்கவும்

குளிர்ந்த சாற்றில் அதிக வைட்டமின்கள் உள்ளன. இழப்பு இல்லாமல் பாதுகாக்க, நீங்கள் அதை வெறுமனே உறைய வைக்கலாம்.

• நன்கு கழுவிய திருகு-மேல் ஜாடிகளில் சாற்றை ஊற்றவும்.
• திரவம் விரிவடைந்து உறையும்போது இவை நான்கில் மூன்று பங்கு மட்டுமே நிரப்பப்பட வேண்டும்.
• இவற்றை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.