வெள்ளரி டிரஸ்ஸிங்குடன் நண்டு மற்றும் அவகேடோ சாலட்

வெள்ளரிக்காயை தோலுரித்து, பாதி நீளமாகவும் மையமாகவும் வெட்டவும். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, வெள்ளரிக்காயின் ஒரு பாதியை பகடையாக நறுக்கவும். பின்னர் மிளகாயை சுத்தம் செய்து, நீளவாக்கில் வெட்டி, மையத்தை, கழுவி, மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். இஞ்சியை தோல் நீக்கி நறுக்கவும். வெள்ளரிக்காய் க்யூப்ஸ், இஞ்சி, ஆரஞ்சு சாறு, மீன் சாஸ் மற்றும் சர்க்கரையை கை கலப்பான் மூலம் நன்றாக ப்யூரி செய்யவும். மிளகாய் சேர்த்து கிளறவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.

நண்டு இறைச்சியை சுருக்கமாக துவைத்து நன்றாக வடிகட்டவும். கீரையை சுத்தம் செய்து கழுவி உலர வைக்கவும். 5 தாள்களை ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள கீரை மற்றும் வெள்ளரிக்காயின் மற்ற பாதியை நறுக்கவும். கொத்தமல்லியைக் கழுவி, உலர்த்தி, இலைகளைப் பறிக்கவும்.

வெண்ணெய் பழத்தை பாதியாக நறுக்கி, கல்லை அகற்றவும். வெண்ணெய் பழத்தை தோலுரித்து, 10 மிக மெல்லிய குடைமிளகாய்களாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். மீதமுள்ள வெண்ணெய் பழத்தையும் நறுக்கவும். நறுக்கிய கீரை, வெள்ளரி, கொத்தமல்லி மற்றும் வெள்ளரி டிரஸ்ஸிங் உடன் கலக்கவும். கீரை இலைகளில் வெண்ணெய் துண்டுகள் மற்றும் நண்டு சேர்த்து பரிமாறவும்.